Extraprima Bordeaux 2021 Subskription

16 »WIEDER BESTES CRU

16 »WIEDER BESTES CRU BOURGEOIS BORDEAUX 2021« … gemeinsam mit Meyney … CAPBERN St.-Estèphe BEST BUY 31,73 €/Ltr. 23,80 € Parker 89 – 91 | Galloni 90 – 92 | WeinWisser 17/20 | extraprima 93 – 95 | Gemeinsam mit Meyney ist Capbern zum wiederholten Male bestes Cru Bourgeois des Jahres. Glücklicherweise ergänzen sich beide St.-Estèphes als grundsätzlich unterschiedliche Wein-Charaktere. Frost gab es keinen auf Capbern, die Merlots waren später ein wenig von falschem Mehltau betroffen. Der 2021er Capbern wurde vom 28. September bis 14. Oktober mit einem Ertrag von 36 hl/ha geerntet. Er besteht aus 70 % Cabernet Sauvignon, 28 % Merlot und 2 % Petit Verdot mit 12,8 % Alkohol, ausgebaut in 60 % neuen Barriques. Dunkler Farbkern, etwas aufhellender Rand, die Nase erscheint feingliedrig und zart, mit ausgezeichneter Tiefe und Vielschichtigkeit. Im Mund ist der Capbern verdichtet, stoffig und ebenso sehr fein, mit rotbeerig-kirschiger Fruchtkomponente, großartiger Saftigkeit und Frische, sowie ausgezeichneter Tiefenstaffelung. In seinen feinen Gerbstoffen findet der Capbern eine besondere Eleganz und Finessenreichtum. Saftig und klar in der Struktur führt sein ausführliches, feines Mittelstück mit viel Verve und Energie in ein schwelgerisch-saftiges Finale. Klassicher St.-Estèphe-Ansatz mit er- freulich niedrigem Alkohol bei vollem Genuss-Ausgleich. Die dichten Gerbstoffe schwingen lange im schmelzig texturierten Nachhall weiter. Einfach groß! Parker 89 – 91 | Mit Aromen von dunklen Beeren, Pflaumen, Gewürzen, Rosenblättern und Lehmboden ist der 2021 Capbern ein mittelkräftiger bis vollmundiger, lebendiger und charmanter Wein mit wunderbar raffinierten Tanninen und einem beeindruckend durchdringenden Abgang. Er ist ein Verschnitt aus 70 % Cabernet Sauvignon, 28 % Merlot und 2 % Petit Verdot, der 12,8 % Alkohol erreichte. Galloni 90 – 92 | Der Capbern 2021 wurde mit 36 hl/ha geerntet und über 20 Tage auf den Schalen belassen, der Ausbau erfolgt über 18 Monate in 60 % neuem Holz. Er hat ein attraktives, duftiges Bouquet mit lebhafter, schwarzer und blauer Frucht, ein schönes Bleistift-Box-Element steuert der Cabernet Sauvignon bei. Auf der Zunge zeigt er mittleren Körper mit saftiger, schwarzer Frucht, respektablem Gewicht und Säure mit salzigem Finish. Nicht der komplexeste Saint-Estèphe, aber lobenswert für den Jahrgang und genussvoll. 12,8 % Alkohol. WeinWisser 17/20 | 70 % Cabernet Sauvignon, 28 % Merlot, 2 % Petit Verdot, 12.8 Vol.-%, pH 3.75, 36 hl/ha. Zartes blaubeeriges Bouquet, heller Tabak und Holundergelee. Am mittleren Gaumen weiche Textur, körniges Extrakt, zeigt zarte Krallen, stützende Rasse und fein sandige Adstringenz. Im gebündelten Finale rotbeerige Konturen, Rosenholz und helles Graphit, aufgerundet. 2025 – 2042 Bordeaux 2021 extraprima

CALON-SÉGUR St.-Estèphe ♥ 152,00 €/Ltr. 114,00 € Parker 95 – 96 + | Martin 95 – 97 | WeinWisser 18.5 + /20 | extraprima 95 – 97 | Wie bereits in 2017 gab es auf Calon-Ségur erfreulicherweise keinen Frost. Der falsche Mehltau forderte viel Weinbergsarbeit im Sommer. Schon früh wurde die Traubenzone entlaubt und im August eine Grünlese durchgeführt. Etwas Schaden nahm der Merlot dann doch, geerntet wurde mit 36 hl/ha vom 28. September bis 13. Oktober. Der Grand Vin besteht aus 81 % Cabernet Sauvignon, 11 % Cabernet Franc, 7 % Merlot und 1 % Petit Verdot mit erfreulich niedrigen 12,9 % Alkohol. Der Most lag 20 Tage auf der Maische, 45 % der Produktion gelangte in den Grand Vin, der zu 100 % in neuen Barriques ausgebaut wird. Lebendige Farbe mit dunklem Kern. Superfein und duftig eröffnet der Calon-Ségur sein Geruchsspiel fast feminin, mit reifer, klarer Frucht und feinstem Holz, sehr tiefgründig und einladend. Ganz weit gefasst im Mund besitzt er eine traumhafte Balance mit hochfeinen Gerbstoffen und satter Fülle. Dennoch wirkt er keinesfalls schwer, vielmehr verführerisch und charaktervoll, mit ausgezeichneter Tiefe und großer Länge. Außerordentlich kultiviert, mit festem Händedruck und geradliniger Struktur und sattem Durchzug, erzeugt der Calon-Ségur eine hervorragende Spannung und elegante Komplexität am Gaumen. Sein rotfruchtiges Kernaroma ist außerordentlich vielschichtig und differenziert. Ausgezeichneter St.-Estèphe auf Augenhöhe mit Montrose. Parker 95 – 96 + | Der Calon-Ségur 2021 ist eine brillante Leistung, die Médoc-Puristen begeistern wird. Im Glas verströmt er Aromen von Rosenblättern, Waldbeeren, Pflaumen, indischen Gewürzen, Holzrauch und Bleistiftspuren. Mittel bis vollmundig, samtig und nahtlos, tief und lebendig, mit wunderbar reifen Tanninen und einem exquisit ausgewogenen Profil. Im Geiste erinnert diese Assemblage aus 81 % Cabernet Sauvignon, 11 % Cabernet Franc, 7 % Merlot und 1 % Petit Verdot an den Jahrgang 1996, auch wenn der 2021er keine so lange Winterruhe durchläuft und eine viel höhere Qualität erreichen wird. Er erreicht 12,9 % Alkohol ohne Chaptalisation, Saignée oder Osmose. Martin 95 – 97 | Der Calon-Ségur 2021 wurde mit 36 hl/ha geerntet und reift in komplett neuem Holz für voraussichtlich 20 Monate. Dieses Jahr ist der Abstand zwischen dem Grand Vin und dem Zweitwein Marquis de Calon offensichtlich groß, bis hin dazu, dass es total unterschiedliche Weine sind. Der Cabernet ist beim Grand Vin straff auf dem Fahrersitz, mit detaillierten, Graphit-geschwängerten, schwarzen Früchten und floralen Noten im Hintergrund, die mit Belüftung hervorkommen. Im Mund zeigt er einen mittleren Körper mit sehr feinen Tanninen, superber Säure (pH 3.65) und beeindruckender Harmonie. Er hat eine exemplarische Struktur im Mund, feines Gewicht im Finish und einen persistenten Nachhall. Ein außergewöhnlicher Calon-Ségur, der unter dem Risiko der frühen Entblätterung im Juni und Zuwarten bis zur Lese entstanden ist. WeinWisser 18.5 + /20 | 81 % Cabernet Sauvignon, 11 % Cabernet Franc, 7 % Merlot, 1 % Petit Verdot, 12.9 Vol.-%, 36 hl/ha, pH 3.65, 20 Monate in 100 % neuen Barriques. Subtiles Bouquet, frisch gepflückte schwarze Johannisbeere, zarte Fliedernote und Holundergelee, dahinter heller Tabak, tiefschürfende Terroirwürze und Estragon. Am komplexen Gaumen mit seidiger Textur, reifem Extrakt, engmaschigem Tanningerüst, magischer Rasse, edler Salznote und geradlinigem Körper. Im gebündelten Finale wetzt der St. Estèphe (kurz) seine Krallen, Wildkirsche, Schlehengelee und dunkle Mineralik, der Wein ruht in sich und benötigt Zeit. Grandiose Leistung – back to Classic! 2028 – 2055 17 Vincent Millet Bewertungen in rot und alle Beschreibungen von Thomas Boxberger © 2022. Weitere Bewertungen: Suckling = James Suckling | Parker = Robert Parker’s Wine Advocate | Galloni = Antonio Galloni auf vinous.com | Martin = Neal Martin auf vinous.com