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Extraprima Magazin 2021 Deutschland Große Gewächse

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WEINGUT VON WINNING

WEINGUT VON WINNING Deutschland / Große Gewächse und mehr WEINGUT VON WINNING 10 Bestellen Sie telefonisch: (0621) 2 86 52, per Fax: (0621) 2 49 57, E-Mail: info@extraprima.com oder online: extraprima-weinversand.de

Deutschland / Große Gewächse und mehr WEINGUT VON WINNING Beim Weingut Von Winning steht die Assemblage der 2020er GGs kurz bevor. Danach wird noch weitere Zeit vergehen, bis diese großen Rieslinge zur Auslieferung gelangen, voraussichtlich im März oder April 2022. Die Erntemengen des Jahrgangs 2020 waren recht gut und die verfügbare Flaschenanzahl der abgefüllten Weine wird die der 2019er erfreulicherweise noch übertreffen. Stephan Attmann mag die beiden Jahrgänge 2020 und 2019 gleichermaßen und stellt sie in eine Reihe mit den von ihm bevorzugten Jahren 2008, 2010 und 2013. Da die 2021er Ernte mit 50 eigenen und zehn gepachteten Hektar Rebfläche auch recht umfangreich war, mussten die 2020er Grossen Gewächse erstmals das zweite Reifungsjahr in einem anderen Keller verbringen. Als erster Verkoster durfte ich diesen Keller besuchen, um die 2020er Fassmuster zu probieren. Wie gesagt … vor der Assemblage, daher können meine nachfolgenden Notizen auch nur als grobe Richtung verstanden werden. Auch macht es keinen Sinn bei einzeln verkosteten Fässern in detaillierte Feinheiten zu gehen, daher sind die Notizen entsprechend kurz gehalten. Erstmals wurde ein Fass von der berühmten GG-Lage Idig aus Königsbach produziert. Dieser außergewöhnliche Riesling verfügt über eine enorme Anziehungskraft und satten Extraktschmelz. Dieser rare Wein wird sicher extrem schnell ausverkauft sein. ¿ 2020 Grauer Burgunder VDP.Gutswein 16,67 €/Ltr. 12,50 € Von Winning extraprima 90 | Saftig, rund und authentisch lädt der Graue Burgunder Gutswein mit füllig-fruchtiger Ansprache im Geruch ein. Satt und saftig bringt er einen schmelzigen Körper und kerzengerade Struktur auf die Zunge. Seine Opulenz und Fülle sind fein verpackt und mit knackiger Säure frisch und charmant in Szene gesetzt. Ein Schmeichler, der mit fester mineralischer Struktur auch gute Würze und druckvolle Länge hervorbringt. Ein idealer Essensbegleiter, der sich spielend mit vielerlei Speisen arrangiert. 12,5 % Alkohol. ¿ 2020 Weisser Burgunder Royale VDP.Gutswein 18,00 €/Ltr. 13,50 € Von Winning extraprima 91 | Der ehemalige Weisse Burgunder II (zwei) heißt nun Royale. Er wurde zum Teil im Holzfass ausgebaut und das setzt seine sehr animierende Nase auch charmant in Szene. Denn es ist vor allem eine klare, frische und feinwürzige Frucht, die im Vordergrund steht, mit delikat nussiger Umrahmung und dezentem Holzeinsatz, tief und wie erwähnt, animierend. Sehr elegant und finessenreich zeigt sich ein seidiger Schleier mit gehauchten Vanillenoten, schwelgerischer Weißburgunderfrucht und ausgezeichneter Frische auf der Zunge. Dieser ausgewogene, kernige Zeitvertreiber ist ein edles Beispiel wie man die Typizität der Rebsorte und einen gekonnten Holzeinsatz miteinander verbindet. In der Mitte wirkt er in seiner Jugend noch ein wenig hohl, das wird sich mit der Reife innerhalb weniger Monate auffüllen. Sehr feines Säurespiel, delikate Adstringenz und feinwürzige Mineralität bleiben lange am Gaumen zurück. Ausgezeichneter Weißburgunder und ein gelungener, royaler Auftritt. 12,5 % Alkohol. ¿ 2020 Sauvignon Blanc II Von Winning 14,67 €/Ltr. 11,00 € extraprima 92 | Im Bereich um 10 Euro ist der Sauvignon Blanc II vom Weingut Von Winning einer der bundesweit besten Vertreter dieser Rebsorte. Nun übertrifft der 2020er nochmal alle vorigen Jahrgänge dieses zuverlässigen Verkaufsschlagers. Denn der 2020er Sauvignon II verfügt über eine Rasse, Tiefenstaffelung, Länge und Ernsthaftigkeit, wie er sie nie zuvor erlangte. Dabei verleiht ihm ein verschwindend geringer Prozentsatz von neuem Holz eine ganz besondere Spannung und noble Trockenheit. Dicht gestaffelt, mit feiner Fruchtigkeit und grandioser Intensität überzeugt dieser hervorragende Sauvignon auf breiter Front. Ab und zu war zu hören, dass der Sauvignon II manchem Genießer zu ›fruchtig‹ oder gar ›süß‹ vorkam. Dabei war keineswegs etwa Restzucker gemeint, denn davon hat er gar nicht viel. Vielmehr wurde die Extraktsüße, die vom konzentriertem Traubenmaterial herrührt, eben als ›süßlich‹ empfunden. Daher war es Stephan Attmann ein Anliegen den Sauvignon II geschmacklich ein wenig ›trockener‹ zu gestalten, reifen sollte er nach wie vor im Stahltank. Und hier kam ein Holzfass aus Akazienholz ins Spiel. Eine Tonnellerie in Frankreich ist auf die Erzeugung von Akazienfässern spezialisiert, in denen die Weine mit neutralem Holzaroma eine besondere Struktur und tiefgründige Textur erlangen. Nun erinnert der Sauvignon II 2020 von seiner Anmutung an einen ausgezeichneten Sancerre ohne dabei seine Saftigkeit und unkomplizierte Trinkfreude zu verlieren. Seine rassige Säure, die er dem Jahrgang verdankt, wirkt sich ebenso belebend und erfrischend aus. 11 Alle Preise inkl. 19 % Mehrwertsteuer. Es gelten unsere Allgemeinen Geschäftsbe dingungen laut unserer Preisliste bzw. wie in unserem Online-Shop ausgewiesen.

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