HAUTS CHASSIS
HAUTS CHASSIS Nord-Rhône TIPP: ARCHETYPISCHER NORD-RHÔNE-SYRAH! CROZES-HERMITAGE ESQUISSE 20 Der Esquisse 2020 ist ein durch und durch archetypischer Syrah von der nördlichen Rhône und vermutlich der bislang beste Jahrgang für diesen Einstiegs-Wein von Franck Faugier! Es ist ein Crozes-Hermitage, der aus den jüngeren Reben des Weinguts produziert wird und besteht aus reinem Syrah. Vergoren wird er in nach oben offenen Stahltanks, die sich Franck eigens hat bauen lassen, damit er die Trauben zu Beginn der Gärung traditionell mit den Füßen zerstampfen kann. Diese althergebrachte Methode ermöglicht eine schonende Vermaischung der geplatzten Traubenbeeren. Auch für den Ausbau bleibt der Esquisse im Stahl, um seine Frische und Klarheit zu erhalten. Denn der Esquisse ist ein Rotwein, der schon früh Trinkbarkeit und fruchtbetonte Genussfülle erreichen soll. Dabei besitzt er auch die typischen Merkmale seiner Herkunft Crozes-Hermitage: steinige, kühle Aromen mit ausladender Fruchtigkeit und ebenso den berühmten Pfefferton des Syrah. ¿ 2020 Crozes-Hermitage »Esquisse« bio 23,33 €/Ltr. 17,50 € extraprima 91 | Archetypischer Nord-Rhône-Syrah! Dunkle, satte Farbe. Im intensiven Duftbild besitzt er eine dunkelbeerige, typische Syrah-Frucht mit berstender Frische. Knackig, saftig, mit frischem Blut und ausladender Pfefferwürze. Intensiv und saftig zeigt er sich auch im Mund, mit würzig-brillanter Syrah-Frucht, ganz frisch und kernig. Tiefgründig, lang, ganz cremig und konzentriert besitzt er feine Gerbstoffe, die sich samten und weit verteilt am Gaumen entladen.
Nord-Rhône HAUTS CHASSIS CROZES-HERMITAGE »LES GALETS« Der »Les Galets« ist nach der dicken Kieselschicht benannt, die sich vermengt mit rotem Lehm aus dem früheren Flusslauf der Rhône abgelagert hat. In geringerem Anteil finden sich in einigen Lagen auch Sand, Gestein und Granit, was der Diversität des Terroirs und damit der Aromatik des Weins zuträglich ist. Die Reben sind zwischen 40 und 50 Jahre alt. Vergoren wird das Lesegut in nach oben offenen Stahltanks. Zuerst werden die Trauben im Tank traditionell mit Füßen zerstampft. Während drei bis vier Tagen wird die Gärung durch Kühlung unterbunden. Bei dieser Kaltmazeration werden Farb- und Aromastoffe vor der Gärung extrahiert. Ausgebaut wurde der Les Galets über 12 Monate in gebrauchten Barriques und 500-Liter-Tonneaux. Franck Faugier möchte dem Les Galets kein neues Holz zumuten, um seine Frucht und Lebendigkeit zu erhalten. ¿ 2018 Crozes-Hermitage »Les Galets« bio 28,00 €/Ltr. 21,00 € extraprima 92 | Der Les Galets von Franck Faugier ist ein hervorragender, terroirgetriebener Crozes-Hermitage. Er besitzt eine feine, tiefe Nase, in der die Komplexität des Terroirs und die Würze des Syrah mit berstender Frische zum Ausdruck kommt. Satt, dicht geweboben und dunkelbeerig im Mund, bleiben tiefe, festfleischig-kühle Aromen mit enormer Komplexität am Gaumen zurück. Sehr konzentriert und weit gefächert übertrifft der neue Galets sogar einige Jahrgänge des großen Bruders Les Chassis. Dies ist steinige Terroir-Prägung in Reinkultur, Crozes-Hermitage wie er typischer kaum sein kann. Trotz des heißen Jahrgangs und seiner Châteauneuf-artigen Fülle genügen dem 2018er Les Galets beherzte 13 % Alkohol. 21 ¿ 2019 Crozes-Hermitage »Les Galets« bio 28,00 €/Ltr. 21,00 € extraprima 92 – 93 | Im Jahrgang 2019 hat Franck Faugier 85 % der Ernte wegen Hagels eingebüßt und lediglich 15.000 Flaschen erzeugt. Nach aufwändiger Weinbergspflege war das verbliebene Lesegut dann allerdings ausgezeichnet. Daher hat er sich kurzerhand entschlossen nur den Les Galets zu produzieren und somit keinen Esquisse oder Les Chassis. So ist der Les Galets 2019 außerordentlich gelungen und besitzt eine dunkle Farbe. Mit seiner satten, dunkelbeerigen Nase zeigt er enorm viel Fleisch und Fülle. Sehr strukturiert und lang auf der Zunge, ist der 2019er mit sehr typischem, steinigem Aroma ausgestattet, würzig, kühl und frisch. Weit gefasste Gerbstoffstruktur mit sehr guter Festigkeit und engmaschiger Vielschichtigkeit. Ein ausgezeichneter Crozes-Hermitage mit einem satten Hauch von den alten Reben, die für den »Les Chassis« vorgesehen gewesen wären. Glasempfehlung Riedel Veritas Old World Syrah 6449-41 Alle Preise inkl. 19 % Mehrwertsteuer. Es gelten unsere Allgemeinen Geschäftsbe dingungen laut unserer Preisliste bzw. wie in unserem Online-Shop ausgewiesen.
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