Extraprima 30 Jahre Leidenschaft für Wein

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30 30 Jahre Leidenschaft für Wein

30 Jahre Leidenschaft für Wein Die Trauben für den Cognac No.22 wurden im Herbst 1922 in der Grande Champagne geerntet, vergoren und anschließend gebrannt. Der resultierende Cognac reifte rund 80 Jahre in Holzfässern, wobei wiederum etwa 80 % des ursprünglichen Volumens verdunstet ist. Diesen unwiederbringlichen Verdunstungsanteil nennen die Franzosen »part des anges«, der Anteil der Engel, oder im Englischen angels’ share. Durch die Verdunstung im Fass reduziert sich der Alkoholgehalt und der verbleibende Cognac konzentriert sich entsprechend aromatisch. Der Cognac No.22 hat einen natürlichen, unverdünnten Alkoholgehalt von nur noch 40 %. Zum besseren Verständnis: Ein »normaler« Cognac erreicht, wie alle anderen gebrannten Spirituosen ebenso, den Alkoholgehalt von 40 % durch Verdünnung mit Wasser. Denn nach dem Brennvorgang liegt der »echte« Alkoholgehalt bei etwa 80 %, durch die Fassreife verringert sich dieser kontinuierlich. Beim Cognac No.22 entstanden die 40 % Alkoholgehalt durch rein natürliche Verdunstung! »les trésors de la gabare« ¿ Cognac No.22 Grande Champagne 1.333,33 €/Ltr. 100,00 € Les Trésors de La Gabare Jean Grosperrin je 75 ml-Flasche limitiert | Versandtermin 31. Mai 2022 extraprima 96 | Einer der ältesten Cognacs der Collection von La Gabare. Würdevoll gereifter, weicher Cognac mit viel Tertiär-Aromatik. Tabak, Agrumen, Früchte-Konfit und Unterholz, alles ganz fein und delikat miteinander verwoben. Reichhaltig und ölig im Mund, mit rassiger Würze, zerbrechlich und kraftvoll zugleich. Große Finesse, reichhaltiger und großzügiger Abgang mit großem Stil. Guilhem Grosperrin 31