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Extraprima 30 Jahre Leidenschaft für Wein

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30 Jahre Leidenschaft für Wein Glasempfehlung Riedel Veritas Old World Syrah 6449-41 Glasempfehlung Riedel Veritas Old World Syrah 6449-41 34 ¿ 2020 Hermitage blanc »Prisme« Julien Pilon 88,00 €/Ltr. 66,00 € extraprima 95 | Bereits vom Fass hatte der weiße Hermitage Prisme 2020 von Julien Pilon im August 2021 eine anziehend medizinale Kopfnote mit irrer Tiefe besessen. Grandios strukturiert, ewig lang und kompakt, zeigte er sich am Gaumen maskulin und hochkonzentriert, mit feinem Holz im Nachhall. Und nun, nach der Abfüllung, bestätigt der Prisme sein riesiges Potenzial. Die jugendliche Nase ist erfüllt von seiner gewaltigen, fruchtbetont-intensiven Marsanne-Nase, mit viel gelber, glänzend polierter Frucht. Und auch die medizinale Kopfnote ist nach wie vor präsent. Sehr volumenreich und süßlich angereichert von dicht gewobenem Extrakt, erscheint der Prisme ungemein offensiv und raumgreifend im Geruch. Nimmt man ihn dann auf die Zunge, ist man zunächst überrascht, denn geschmacklich wirkt er deutlich weniger opulent als es der Duft ankündigt. Nein, hier dominiert das beeindruckende Terroir mit seiner steinigen Würze, die aromatisch zwischen Granit und Schiefer changiert, sowie seiner faszinierenden Struktur. Im Mund ist der Hermitage Prisme absolut trocken und reflektiert die konzentrierte Süße seines Duftapparats lediglich mit der undurchdringlichen Aromendichte, die sich mit salziger Mineralität im Nachhall weit aufgefächert einbetoniert hat. Viel Citrus- und Limetten-Aromen, Lemongras und Zitronen-Melisse schimmern am Gaumen vorbei und vermengen sich mit dem hochfeinen Holzgeflecht. Er wirkt ungemein frisch und bebend konzentriert, mit hervorragender, innerer Verdichtung und einer zeitlosen Ruhe im Nachhall, die nach mehr Luft ringt. Wenn man das Glas nur abstellen könnte, würde man dem Prisme die Belüftung durchaus gönnen. Und doch trinkt er sich dann schnell, Schluck um Schluck. Ein berauschender Hermitage von großer Klasse! ¿ 2020 Saint Joseph »Rue des Poissonniers, 33,33 €/Ltr. 25,00 € Paris XVIIe« Julien Pilon extraprima 93 | Der rote Saint-Joseph von Julien Pilon ist ein reinsortiger Syrah mit ausgezeichneter, dunkler Farbe. Im intensiven Geruch wirkt er steinig und dunkelbeerig-frisch, mit unglaublicher Saftigkeit und kirschig-liköriger Kopfnote. Dezent speckige Nuancen von kühlem, steinigem Terroir und einer feinen Holzeinflechtung bereichern die delikate und doch reichhaltige Fruchtkomponente. Kurz nach der Füllung erscheint er derzeit, Ende März 2022, natürlich noch recht verschlossen, dennoch kann man erahnen welch besondere Finesse und Tiefenstaffelung in ihm steckt. Sehr klar und durchdringend erscheint der Saint-Joseph 2020 druckvoll und erfrischend auf der Zunge. Seine besondere Strahlkraft erhellt die Zunge mit einer scheinbar phosphorisierenden Aromenpalette, alles wirkt erleuchtet und aromatisch finessenreich durchflutet. Die Gerbstoffe erscheinen wie in Velours und feinem Napa-Leder eingehüllt, ganz schmelzig, geschmeidig und weich abgerundet. Dieser traumhafte Nord-Rhône-Syrah besitzt eine Pinot Noir-artige Präzision und Brillanz und doch schiebt er nach hinten mit der typischen Würze und Intensität seines Sortencharakters. Steinige Aromen, die an Granit erinnern, begleiten die delikat-kühle Frucht und so scheint sich der St-Jo mehr einem südlicher gewachsenen Cornas anzunähern, denn an einen benachbarten Côte-Rôtie. Ein großer Charakterwein mit ausgezeichneter Tiefe und Rasse. Wunderbar elegant und feingliedrig, mit nicht zu viel Fülle und doch viel Brombeere, Schwarzkirsche und Graphit im Nachhall. Die dezent likörige Extraktsüße, die in diesem Saint-Joseph nachschwingt, bleibt lange differenziert und vielschichtig zurück. Beide 2020er Saint-Joseph von Julien Pilon, in Rot und in Weiß, sind außergewöhnlich authentische und präzise Nord-Rhône-Archetypen!

30 Jahre Leidenschaft für Wein Glasempfehlung Riedel Veritas Old World Syrah 6449-41 ¿ 2020 Cornas »l ’Elegance du Caillou« 58,00 €/Ltr. 43,50 € Julien Pilon extraprima 95 | Der Cornas 2020 verfügt über eine sehr dunkle, undurchdringliche Farbe und auch das Duftbild ist absolut verdichtet, dunkelfruchtig und undurchdringlich. Sehr kühl, reichhaltig und festfleischig bildet der Cornas eine Wand von satter Syrah-Frucht und steinigen Aromen im Geruch, mit seidig-holzigem Schmelz als Fugenmaterial. Wie vor einem unüberwindbaren Stauwehr scheint man imaginär zu stehen. Dahinter vermutet man einen übervollen Aromensee mit schokoladiger Fülle im Obertonbereich. Im Mund ergießt sich dann einer der schwelgerischsten Cornas, die ich je vernommen habe. Satt, saftig und rauschhaft nimmt er die Zunge ein und umhüllt den Geschmacksapparat mit schmelzigem Gerbstoff, sattem Extrakt und füllig-wollüsterner Frucht. Diese erscheint sich aus sehr reifen schwarzen Johannisbeeren, Schwarzkirsche und Noten von Blaubeeren bis Holunder zusammenzusetzen. Ganz aus einem Guss und in einem polierten Stück gleitet der Cornas widerstandsfrei die Zunge entlang und bespielt den Gaumen mit hochseidigem Syrah-Geschmeide und perfekter Textur, weitläufig, elegant und rassig. Der steinig-mineralische Unterbau verschafft diesem süßlich anmutenden Gebilde einen trockengelegten, festen Sockel auf dem er langsam absaften kann. Die Gerbstoffe sind in feine Partikel zersprengt und von delikater Zartbitterschokolade umhüllt, alles gleitet und ist im Fluss. Immer scheint das steinige Terroir durch und doch ist dieser charaktervolle Cornas jederzeit erfüllt von satter Fruchtigkeit und polierter Struktur. In seiner zeitlosen Eleganz und Perfektion ist dieser Cornas eine Rarität, ein Einzelstück, ein geliebter Gaumenschmeichler. Er wirkt leicht und unbeschwert, doch ist genau diese Balance so unglaublich schwer zu erreichen! Bravo Julien! … und wenn Sie sich fragen, was man einnehmen muss, um so schwelgerisch über einen Wein zu schreiben? Tja, keine Pille und kein Rauschmittel, es bedarf eben nur dieses Weins! Unbemerkte 14 % Alkohol. 35

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