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Extraprima 30 Jahre Leidenschaft für Wein

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30 Jahre Leidenschaft für Wein Glasempfehlung Riedel Veritas Old World Syrah 6449-41 42 DIE BESTEN WEISSEN SÜDFRANZOSEN

30 Jahre Leidenschaft für Wein COUME DEL MAS Das Beste aus dem Roussillon Nathalie und Philippe Gard sind für mich die Helden des Roussillon. Ohne großes Aufsehen erzeugen sie vom ersten Jahrgang an beeindruckend überragende Weine in Banyuls und Collioure…und das gleichermaßen in trocken und süß, rot, weiß und Rosé! Tatsächlich war extraprima der erste internationale Kunde bei Coume del Mas. Mittlerweile wurden die Weine in vielen Artikeln gelobt, haben weltweit sehr gute Bewertungen erhalten. Auch durchaus kurios: So belegte der einfache, tankausgebaute Schistes 2016 im berühmten decanter mit 95 Punkten den 5. Platz bei den »The world’s best Grenache buys«. Mit gleicher Punktzahl kam der über 100 Euro teurere Châteauneuf-du-Pape von Clos des Papes auf Platz vier! Die süßen Banyuls zählen zu den mächtigsten Dessertweinen Frankreichs und sind quasi eine feinere Ausgabe eines Portweins. Die trockenen Weine der Gegend kommen unter der Appellation Collioure auf die Flaschen. Der Collioure Folio gilt für Viele als der beste Weißwein Südfrankreichs! Ihn gibt es in zwei Ausführungen … dringend probieren! Philippe Gard COLLIOURE BLANC FOLIO Der weiße Collioure Folio ist immer einer der besten Weißweine des gesamten Roussillon. Er besteht hauptsächlich aus Grenache Gris mit etwas Grenache Blanc. Die Reben wachsen auf schwarzem Schiefer, welches ein sehr karger Boden ist, daher sind die Erträge generell extrem niedrig. Insbesondere, wenn man den aufwändigen Anbau in Handarbeit ohne maschinelle Unterstützung in Betracht zieht, den die steilen Schieferterrassen bei Coume del Mas mit sich bringen. Zudem sind die Reben ohne Drahtrahmen in Kopfschnitt erzogen (gobelet), was bei der hohen Stockdichte von bis zu 10.000 Reben je Hektar einen zusätzlichen Aufwand bedeuten. Vergoren und ausgebaut wird der normale Folio in Barriques und reift darin rund sieben Monate. Die Selektion Folio Edition Speciale wird nur in guten Jahren erzeugt und darf noch rund ein halbes Jahr länger im Holz reifen als die Basis-Version. dem Roussillon, vereint der Folio auf der aromatischen Seite die Fülle und Mineralität eines Meursault mit der faszinierenden Aromatik eines Südfranzosen. Ein Hauch Condrieu schwingt in seiner Fruchtigkeit auch noch mit, flankiert von weißer Schokolade und extraktreicher Cremigkeit. Die körperreiche, reife Frucht steht derzeit im Vordergrund, dennoch erwarten wir, dass der jugendliche Folio mit der weiteren Reife an Spannung, Dichte und innerer Rasse zulegen wird. Die gewohnte Länge, Intensität und druckvolle Struktur besitzt er bereits und auch das cremige Holz ist bestens integriert. Ein hochkonzentrierter Weißwein der dennoch unbeschwertes Trinkvergnügen bereitet … unser absoluter Lieblingswein zu Spaghetti aglio e olio … ¿ 2019 Collioure Folio 26,33 €/Ltr. 39,50 € Magnum 1,5-Ltr. Coume del Mas 43 ¿ 2020 Collioure Folio Coume del Mas 26,00 €/Ltr. 19,50 € extraprima 93 | Der 2020er Collioure Folio von Coume del Mas wurde im Mai 2021 gefüllt und präsentierte sich gleich im August in ausgezeichneter Form. Allerdings benötigt er offensichtlich die genau auf ihn zugeschnittenen Gläser. Zuerst im Veritas Hermitage-Glas von Riedel probiert, zeigte er einen verhaltenen Geruch, deutlich offener präsentierte er sich im Old World Pinot Noir der gleichen Glasserie. Und auch im Mund besaß er plötzlich mehr Brillanz, Frische und Balance. Es lohnt sich daher ein wenig auszuprobieren. Zarte, frische, leuchtende Farbe. Das reichhaltig-frische Duftbild verströmt weiße Blüten und cremige Fülle mit Noten von Birnen und delikater Kräuterwürze, duftig und finessenreich im Geruch, im Hintergrund reichlich Spannung und Tiefe. Im Mund startet er mit grandioser Saftigkeit und nussig-cremiger Fülle durch und ist dank seiner extraktreichen Intensität und fein balancierten Säure etwas breiter und üppiger ausgefallen als der vorige Jahrgang. Seine generöse Grenache-Frucht besitzt die typische, rassig-mineralische Struktur der Varietät Gris. Denn der Grenache Gris besitzt eine bläulich gefärbte Traubenschale, die dem Wein eine charakteristische Gerbstoffprägung verleiht. Sehr differenziert und tiefgründig, zumal für einen Weißwein aus ¿ 2020 Collioure Folio Edition Speciale 35,87 €/Ltr. 26,90 € Coume del Mas extraprima 94 | Beim 2020er Edition Speciale waren 50 % der benutzten Eichenfässer neu, die Produktion umfasst lediglich 3.000 Flaschen. Supersalzig und intensiv besitzt der Edition Speciale 2020 eine groß angelegte Struktur. Druckvoll, hochkonzentriert und reichhaltig, verfügt er über eine explosive Aromatik am Gaumen und dichte Gerbstoffausbeute. Der Edition Speciale ist ausschließlich für Liebhaber von gewaltiger Struktur geeignet, die gerne auf primärfruchtige Präsenz zugunsten von mineralischer Vielschichtigkeit verzichten. Insofern ist dieser Wein der Gegenentwurf zu einem Riesling und nah an körperreich-konzentrierten Burgundern à la Corton-Charlemagne angelehnt…nur eben aus Grenache Gris und Grenache Blanc. Im Nachhall besitzt er einen ganz delikaten Hauch von Zitronengras, die feine Süße und Cremigkeit einer leichten Panna Cotta, sowie den saftigen Schmelz von Papaya und den rassigen Nachhall eines Schiefer- und Granit-Terroirs. Bei all seiner Fülle bleibt er immer trocken und transparent, mit ausgezeichneter Länge. Schlicht grandios.

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