Extraprima 30 Jahre Leidenschaft für Wein

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30 Jahre Leidenschaft für Wein ¿ 2021 Collioure Farniente rosé 22,00 €/Ltr. 16,50 € Coume del Mas extraprima 92 – 93 | Philippe Gard erzeugt im Normalfall zwei außergewöhnliche Rosés auf Coume del Mas. Den Farniente rosé aus Grenache noir und Grenache gris, sowie den Consolation rosé aus reinem Mourvèdre. Im Jahrgang 2021 war der Ertrag bedauerlicherweise sehr niedrig, sodass Philippe nur einen einzigen Rosé in vernünftiger Menge erzeugen konnte. So besteht der Farniente Rosé 2021 nun aus Grenache noir, Grenache gris und Mourvèdre. Seine Farbe ist deutlich im Granat verankert. Lockerflockig zeigt der Farniente 2021 eine tolle, tiefgründige Frucht und kompakte Fülle. Seine grandiose Struktur ist sehr lang am Gaumen, angereichert von cremigem Extrakt. Druckvoll und nachhaltig, verleiht ihm der Mourvèdre eine ausgezeichnete Intensität im Mittelstück. Ein großartiger, konzentrierter Rosé, der es verdient, als ernsthafter Speisenbegleiter wahrgenommen zu werden. Gepaart mit fruchtigen Akzenten, ist der Farniente zu Hummer oder feinen Edelfischen mit Beurre Blanc eine grandiose Weinbegleitung. ¿ 2020 Collioure Farniente rosé 19,87 €/Ltr. 14,90 € Coume del Mas 44 extraprima 92 + | Der Farniente Rosé wird aus Grenache Gris und Grenache Noir erzeugt und in Tonneaux vergoren und ausgebaut. Rund 3.000 Flaschen wurden vom Jahrgang 2020 produziert. Er besitzt eine delikate Farbe, die leuchtend zwischen Lachsfarben und Granat changiert. In seiner feinen, duftigen Nase schwingen Blütenakzente zwischen Veilchen und Geranien, sowie eine dezent fructosige Süße und verhaltene Primärfrucht mit, die unmerklich in feinen Holznuancen eingebettet sind. Lebendig, klar und saftig, erscheint der Farniente 2020 auf der Zunge brillant in Szene gesetzt, mit fluoreszensierender Säure und grandioser Spannung. Berstend frisch und klar, besitzt er die gewohnte cremige Fülle und saftige Adstringenz von beidem, Schieferböden und Holzausbau, die ihn so schwebend, trocken und nachhaltig erscheinen lassen. Ein wirklich großer, ernsthafter Rosé, der mit seinem Biss und der berstenden Frische ebenso begeistert wie mit seiner Tiefgründigkeit und Länge. Einfach begeisternd gut und kurzweilig. Der ideale Wein zu Hummer! Glasempfehlung Riedel Veritas Old World Syrah 6449-41

30 Jahre Leidenschaft für Wein Glasempfehlung Riedel Veritas Old World Syrah 6449-41 Schistes 2016 belegte im Decanter (6/2018) mit 95 Punkten den 5. Platz bei den »The world’s best Grenache buys« punktgleich mit dem Châteauneuf-du-Pape 2015 von clos des papes auf Platz 4! ¿ 2019 Collioure Schistes rouge 25,20 €/Ltr. 18,90 € Coume del Mas extraprima 91 | Der rote Collioure Schistes wird aus Grenache Noir erzeugt, der bis ans Ufer des Mittelmeeres bei Banyuls auf Schieferböden wächst. Er wird vollreif geerntet und ausschließlich im Stahltank ausgebaut, ohne Holzkontakt. Spärliche 23 hl / ha wurden geerntet. Das befördert seine Frische und betörende Fruchtigkeit. Dunkle dichte Farbe, bläulicher Schimmer. Frische, festfleischige Nase mit Blaubeeren und pflaumiger Fülle, Bleistiftspitze, fein verwobene Vielschichtigkeit mit Schieferanklängen und Primärfrucht, recht tief und offensiv, sehr einladend und vor allem frisch. Rassig-satte Attacke mit feiner Gerbstoffwürze und frischer vibrierender Säure. Extraktreiche Süße umgarnt die würzigen Gerbstoffe, etwas rau und scharfkantig, mit maskuliner Ausstrahlung, sehr druckvoll und fest. Ein likörig-süßlicher Fruchtkörper, der reizvoll mit rassigem Schiefer-Terroir und würzigen Tanninen spielt. Anstrengende Weinbergsarbeit bei Reberziehung in Kopfschnitt (gobelet) 45