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Extraprima Bordeaux 2021 Subskription vol 2

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Manche Jahrgänge in Bordeaux werden anfänglich deutlich unterschätzt. In vielen heterogenen Jahren werden die Qualitäten, die über das Gros herausragen, einfach nicht gesehen. Erst mit der Reife wird dann ihr wahres Potenzial breitflächig erkannt … um einen solchen Jahrgang handelt es sich beim 2021er Bordeaux! Denn für einige Weingüter ist der Jahrgang 2021 ganz ausgezeichnet – zumal seine Charaktere wunderbar klassisch ausgerichtet sind, mit erfreulich niedrigem Alkoholgehalt und dennoch hoher Konzentration!

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26 PÉSSAC-LÉOGNAN

27 Gabriel Vialard HAUT-BAILLY Péssac-Léognan ♥ 178,00 €/Ltr. 133,50 € Parker 94 – 95 + | Galloni 94 – 96 | WeinWisser 19/20 | extraprima 95 – 97 | 2021 ist der erste Jahrgang, der komplett im neuen Kellergebäude vinifiziert wurde. Im Weinberg war der Jahrgang recht kompliziert, mit 30 % Verlust durch Frost, 10 % durch Hagel und 20 % durch falschen Mehltau. Geerntet wurde vom 27. September bis 11. Oktober mit nur 19 hl/ha. Lediglich der Petit Verdot widerstand all dem und konnte mit 40 hl/ ha eingebracht werden. In der Assemblage finden sich 65 % Cabernet Sauvignon, 22 % Merlot, 10 % Petit Verdot und 3 % Cabernet Franc mit 13 % Alkohol. Dass das gelesene Traubenmaterial gut war, beweist mit 10 % der hohe Anteil an Presswein im Blend. Der Ausbau erfolgt in 50 % neuen Barriques. Dunkle, dichte Farbe, top. Im Duft präsentiert der Haut-Bailly ein reichhaltig dunkles, verdichtetes Duftbild mit kühler, dunkelbeeriger Frucht, intensivem Kernaroma und likörigen Nuancen im Obertonbereich, finessenreichen und komplex. Ganz locker und generös, sehr präzise und frisch, startet der Haut-Bailly im Mund durch mit liköriger, extrem verdichteter Aromatik, ganz leichtfüßig und schmelzig. Seine feinkörnigen, langen Gerbstoffe tragen die elegante Struktur sehr tief in den Abgang, frisch, differenziert, mit ausgezeichneter Spannung und puristischer, dunkelbeeriger Fruchtkomponente. Ein ganz typischer, salzig-druckvoller Haut-Bailly, der so unverschämt unangestrengt und verblüffend locker wirkt. Offensichtlich hat sich der Keller durch deutlich präzisere Verarbeitung schon jetzt bezahlt gemacht. Bravo! 98 97 96 95 94 93 2016 2018 2008 2004 HAUT-BAILLY 2020 168 € 2012 2010 172 € 2015 2006 2003 230 € 2019 165 € 150 € in Subskription 133,50 € 2021 2009 2011 2000 2001 2017 2014 2007 2013 2012 150 € 2005 Bei einer Vertikale auf dem Château im Jahr 2020 wurde der grandiose Aufstieg von Haut-Bailly deutlich sichtbar. In Sachen parzellärer Selektion und kleinteiliger Präzision ist Haut-Bailly ein absolutes Vorbild in Bordeaux! Gekommen, um zu bleiben, beweist auch der 2021er sein großes Potenzial. 200 € Bewertungen und alle Beschreibungen von Thomas Boxberger © 2023. Bordeaux 2021Péssac-Léognan

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