Extraprima Bordeaux 2021 Subskription

28 PICHON BARON Pauillac

28 PICHON BARON Pauillac 204,67 €/Ltr. 153,50 € Parker 94 – 96 + | Galloni 95 – 97 | WeinWisser 19 + /20 | extraprima 93 – 95 | Der Pichon Baron wurde mit 32 hl/ha geerntet und besteht aus 88 % Cabernet Sauvignon mit 12 % Merlot bei schlanken 12,95 % Alkohol. Nur 50 % der Produktion schaffte es in den Grand Vin, der in 70 % neuen Barriques ausgebaut wird. Der Pichon Baron 2021 besitzt einen dunklen Farbkern mit aufhellendem Rand. Süß, likörig, breit und weniger auf Frische, sondern vielmehr auf Extraktfülle ausgerichtet im Geruch, etwas Bananenschale, Schokolade und Karamell im Obertonbereich. Der Pichon Baron 2021 zeigt einen stoffigen Auftakt im Mund mit viel Schmelz und Körper, feine, rassige Gerbstoffe und gute Würze. Ausgereift und wuchtig, erscheint das Mittelstück dennoch leicht hohl. Nach hinten gewinnt er wieder an Gerbstoff-Gripp und bleibt dennoch ein wenig helltönig im Nachhall, wo letztendlich die Gerbstoffe doch dominieren. Ein junger Pichon Baron, der noch einige Zeit benötigt. Parker 94 – 96 + | Der Pichon-Longueville Baron 2021 ist eine brillante Leistung und öffnet sich im Glas mit Aromen von dunklen Beeren, schwarzen Johannisbeeren, Zigarrenpapier, Lehmboden, Bleistiftspänen und Lakritze. Mittel bis vollmundig, tiefgründig und vielschichtig, ist er konzentriert und durchdringend, mit hervorragender Konzentration und einem wunderbar raffinierten, edlen Profil. Er besteht zu 89 % aus Cabernet Sauvignon und zu 11 % aus Merlot und ist der Wein, den dieses große Weingut 1996 hätte erzeugen können. Er ist einer der größten Erfolge des Jahrgangs, und wer diesen Wein übersehen hat, wird es noch bereuen. Galloni 95 – 97 | Der Pichon Baron 2021 ist ein dicht gepackter Wein und dennoch von mittelgewichtiger Struktur. Hier ist sehr viel Wein, doch Leser müssen geduldig sein. Rottönige Frucht, Blutorange, Minze, Rosenblätter und Zimt verleihen ihm nuancierte Vielschichtigkeit, doch mehr als alles andere, überragt der 2021er mit seiner Präsenz. WeinWisser 19 + /20 | 88 % Cabernet Sauvignon, 12 % Merlot, 70 % in neuen Barriques, 23 hl/ha, 50 % Grand Vin (bei 73 ha Reb fläche), 12.9 Vol.-%, Menge: -38 % Dicht verwobenes Bouquet, schwarzer tasmanischer Bergpfeffer, Wildkirsche und Brasiltabak, dahinter zarte Fliedernoten und helles Malz. Am sublimen Gaumen mit seidiger Textur, herrlicher Extraktfülle sowie beeindruckender Tiefe, balancierter Rasse und engmaschigem Körper. Im sehr konzentrierten Finale mit viel Energie, edler Cassiswürze und fein körniger Adstringenz. Spiegelt den Jahrgang perfekt wider. Dank des höchsten Anteils an Cabernet Sauvignon grandios strukturiert. Gehört in seiner Klasse zu den Besten. 2028 – 2058

PICHON COMTESSE Pauillac 244,00 €/Ltr. 183,00 € Parker 94 – 95 + | Galloni 96 – 98 | WeinWisser 19/20 | extraprima 93 – 95 | Nicolas Glumineau zog aus dem Jahrgang 2021 seine Lehren. Leichtere Traktoren, die mehr Rebzeilen als bisher für Spritzungen abdecken und mehr einsetzbare Fahrer sollen zukünftig bessere Schlagkraft beim Kampf gegen Pilzkrankheiten entwickeln. Durch das Verrieseln der Blüte (Coulure) und falschen Mehltau lag der Ertrag bedauerlicherweise bei nur 15 hl/ha. Davon schafften es 60 % in den Grand Vin, der besteht aus 88 % Cabernet Sauvignon, 10 % Cabernet Franc und nur 2 % Merlot mit 12,9 % Alkohol. Ausgebaut wird der Grand Vin in 70 % neuen Barriques. Dunkler Kern, aufhellender Rand. Im Duft ist der jugendliche Pichon Comtesse etwas verhalten, mit guter klarer Frucht, cremig-liköriger Süße und mittlerer Tiefe. Weich und sanft zunächst im Mund, entwickelt er eine rassige Struktur mit distinguierten Gerbstoffen, süßlich rotbeerig und weich abgerundet. Die Struktur ist frisch und knackig, mit feinem Säuregripp, doch der Aromatik fehlt es ein wenig an Frische, leicht trockenes Finale. Parker 94 – 95 + | Dieses Weingut ist eines der dynamischsten im zeitgenössischen Bordeaux. Daher ist es keine Überraschung, dass der Pichon Longueville Comtesse de Lalande 2021 ein hervorragender Wein ist – obwohl seine sehr untypische Assemblage aus 88 % Cabernet Sauvignon, 10 % Cabernet Franc und 2 % Merlot, die mit lächerlichen 15 Hektolitern pro Hektar geerntet wurde, darauf hindeutet, was für ein schwieriges Jahr dies in den Weinbergen war. Im Glas entfaltet er Aromen von wilden Beeren, schwarzen Johannisbeeren, Iris, Lakritze, schwarzem Trüffel, Zigarrenpapier und süßen Bodentönen. Er ist von mittlerem bis vollem Körper, vielschichtig und strukturiert, mit wunderbar raffinierten Tanninen, lebendigen Säuren und einem geschmeidigen, aber ernsthaften Profil. Er wird zu 60 % in neuer Eiche ausgebaut und aller Wahrscheinlichkeit nach eine klassische Reifezeit von 18 Monaten durchlaufen. Galloni 96 – 98 | Mögen Sie gute oder schlechte Nachrichten zuerst? Starten wir mit den guten. Der Pichon Comtesse 2021 ist episch und sicherlich einer der großen Weine des Jahrgangs. Tragischerweise haben Coulure und Mildew im ersten Jahr der organischen Bewirtschaftung plus Trockenheit am Ende der Wachstumsperiode zwei Drittel des Ertrags entrissen. Es wird also nicht sehr viel Wein geben. Reichhaltig und opulent im Glas, mit nur 12,9 % Alkohol ist der 2021er wunderbar vielschichtig und total sinnlich vom ersten Schluck. Noten von roten Früchten, Blumen, Minze, weißem Pfeffer und getrockneten Kräutern entwickeln sich mit leichtem Schwenken. Der Cabernet Sauvignon-Anteil ist mit 88 % gegenüber dem Standard recht hoch. Der 2021er ist eine »Tour de Force« vom technischen Direktor Nicolas Glumineau und seinem Team. Wenn es nur einen Wein gibt, den Leser unbedingt en primeur kaufen sollten, dann ist es Pichon Comtesse. Wenn der abgefüllte Wein genauso schmeckt wie das Fassmuster, wird der Preis wegen der geringen Verfügbarkeit automatisch steigen. Nicht verpassen. WeinWisser 19/20 | 88 % Cabernet Sauvignon, 2 % Merlot, 10 % Cabernet Franc. 60 % Grand Vin, 15 hl/ha, 12.9 Vol.-%, pH 3.75. Dicht verwobenes Bouquet, betörender Iris-Duft, frischgepflückte Alpenheidelbeere, Schokopastillen, helles Graphit. Im zweiten Ansatz Pauillac at its best: frischer schwarzer Bergpfeffer, edle Cassiswürze, Havanna und getrocknete Rosenblätter. Am vibrierenden Gaumen mit seidiger Textur, alles am richtigen Platz, engmaschiges Tanningerüst, kakaoartig und perfekt geformter Körper. Im konzentrierten, ewig langen Finale explodiert der Pauillac, Waldhimbeere, Graphit und erhabene Adstringenz. Punktet dieses Jahr mit unglaublicher Präzision und Finesse, erinnert Nicolas Glumineau an 1996. 2028 – 2052 29 Nicolas Glumineau