58 CARBONNIEUX Péssac-Léognan 44,40 €/Ltr. 33,30 € Galloni 91 – 93 | extraprima 92 – 94 | Der Carbonnieux 2021 besteht aus 58 % Cabernet Sauvignon, 28 % Merlot und je 7 % Cabernet Franc und Petit Verdot mit 13,5 % Alkohol und besitzt eine dunkle, viskose Farbe. Ganz natürlich, sehr dunkelbeerig und mit breiter Gerbstoffausbeute, zeigt sich der Carbonnieux 2021 ungewöhnlich konzentriert und druckvoll. Dabei erscheint die Extraktion bis an das Maximum getrieben, dennnoch besitzt er sehr viel Saft und Zug, erst zum Finale wird er ein wenig trocken. Galloni 91 – 93 | Der Carbonnieux 2021 ist großartig. Er hat mehr denn genug Tiefe im Mittelstück und insgesamt Reichhaltigkeit, um seinen Rahmen auszufüllen. Dunkle, rote Kirschen, Pflaumen, Zimt, Gewürze und Weihrauch kommen alle mit ein wenig Belüftung heraus. Geschmeidig und gleichzeitig gut strukturiert ist der 2021er ein Gewinner. Ich liebte es. Bordeaux 2021 extraprima
LES CARMES HAUT-BRION Péssac-Léognan 157,33 €/Ltr. 118,00 € Parker 95 – 97 | Galloni 96 – 98 | WeinWisser 19/20 | extraprima 94 – 96 | Auf Les Carmes Haut-Brion hat es ein wenig Frost gegeben, der falsche Mehltau hat kaum eine Rolle gespielt. Die Entblätterung hatte man früh begonnen, daher startete die Lese etwas später als auf Haut- Brion. Geerntet wurde vom 23. September bis 1. Oktober, der Ertrag lag bei 41 hl/ha. Allerdings wurden für jede Rebzeile mehrere Lesegänge durchgeführt, ähnlich wie bei der Lese im Sauternes-Gebiet. Nur so konnte das Traubenmaterial bei optimaler Reife eingebracht werden. 45 % der Erntemenge werden mit ganzen Trauben inklusive Stengeln vergoren. Die Assemblage besteht aus 40 % Cabernet Franc, 35 % Cabernet Sauvignon und 25 % Merlot. Ausgebaut wird der Les Carmes zu 70 % in Barriques, 20 % in großen Holzfudern von 18 hl Fassungsvermögen und der Rest in Ton-Amphoren. Dunkle Farbe, etwas viskos, gute frische Reflexe. Dunkelbeerig, süß und intensiv duftet der Les Carmes Haut-Brion mit schönem Cabernet Franc-Charakter, vielschichtig und komplex. Mit viel Kern und Kraft agiert er im Mund, zeigt Verdichtung und Komplexität an, ist ganz schmelzig und voluminös, mit engmaschigen Gerbstoffen und einer leicht rauen Komponente, die von den Amphoren herrühren dürfte. Dennoch besitzt der Les Carmes Haut-Brion aus 2021 viel Saftigkeit und cremige Extraktsüße, die ihn tief bis in den Abgang gleiten lassen. Parker 95 – 97 | Der Les Carmes Haut-Brion 2021 ist ein brillanter und sehr individueller Wein, der ein immenses Potenzial aufweist. Er entströmt dem Glas mit Aromen reicher Beeren und Pflaumen, die sich mit Noten von rohem Kakao, Lehmboden, Rosenblättern, verbranntem Salbei und Rebenrauch vermischen. Er ist von mittlerem bis vollem Körper, lebendig und nahtlos, mit einem tiefen, dynamischen Kern aus Frucht und einem langen, durchdringenden Abgang. Es würde mich nicht überraschen, wenn dieser Wein die 2019er und 2020er in ihrer Qualität übertreffen würde, da er die Grenzen des Jahrgangs überschreitet. Es handelt sich um eine Assemblage aus 40 % Cabernet Franc, 35 % Cabernet Sauvignon und 25 % Merlot, die zu 70 % in neuer Eiche und der Rest in 15-Hektoliter-Fässern reift. Galloni 96 – 98 | Der technische Direktor Olivier Pouthier machte auf Les Carmes Haut-Brion einen der Weine des Jahrgangs. Der 2021er besitzt eine überwältigende Intensität und erstaunliche Persistenz. Glänzende, rotfleischige Frucht, Blutorange, Minze, getrocknete Blumen und exotische Gewürze umschmeicheln die Sinne, wenn der 2021er seine ganze Verlockung aufzeigt. Ich denke ich habe nie einen jungen Carmes auf dem Niveau an Präzision verkostet. Der Blend besteht aus 40 % Cabernet Franc, 35 % Cabernet Sauvignon und 25 % Merlot, gereift in 70 % neuer Eiche, 20 % neuen Fudern und 10 % Amphoren. Wie immer wird der Carmes mit etwas Ganztraubenvinifikation hergestellt, 45 % in 2021. Eine ungewöhnliche Technik in Bordeaux, jedoch eine, die hier so gut funktioniert. Der 2021er ist ein magischer Wein. Das ist alles. WeinWisser 19/20 | 40 % Cabernet Franc, 35 % Cabernet Sauvignon, 25 % Merlot, 13,5 Vol.-%, pH 3,6, 42 hl/ha, 45 % ganze Trauben, 70 % neue Barriques, 100 % Infusion (kein »pumping-over«). Dicht verwobenes, sehr präzises Bouquet, Wildkirsche, frisch gepflückte Alpenheidelbeere und verführerischer Iris-Duft, dahinter Holundergelee, Estragon, Szechuan-Pfeffer und schwarze Oliven. Am energiegeladenen Gaumen seidige Textur, fein pfeffriger Extrakt, magisch stützende Rasse (wie Kreidepuder), edle Salznote und kakaoartiges Tanningerüst. Im konzentrierten Finale katapultiert sich der Athlet nach vorne mit Schlehensaft, getrockneten Rosenblättern und erhabener Adstringenz, dazu tiefschürfende Terroirwürze gepaart mit zarter Bitterness. Knapp hinter Haut- Brion dieses Jahr, aber vor La Mission! 2028 – 2050 Guillaume Pouthier – Les Carmes Haut-Brion Bewertungen in rot und alle Beschreibungen von Thomas Boxberger © 2022. Weitere Bewertungen: Suckling = James Suckling | 59 Parker = Robert Parker’s Wine Advocate | Galloni = Antonio Galloni auf vinous.com | Martin = Neal Martin auf vinous.com extraprima Bordeaux 2021
Subskription BORDEAUX 2021 DIE RÜC
2 DIE RÜCKKEHR DES KLASSISCHEN BOR
4 CHAPTALISATION - WAS IST DAS? 202
6 DIE VERKOSTETEN WEINE IN DER ÜBE
108 LA CONSEILLANTE Pomerol 288,67
110 L’ÉGLISE-CLINET Pomerol 388,
112 Guillaume Thienpont VIEUX CHÂT
114
116 SATELLITEN & CÔTES DE BORDEAUX
118 PUYGUÉRAUD Francs BEST BUY 19,
120 L’AURAGE Castillon 39,87 €/
122 WEISSE BORDEAUX Bordeaux 2021 e
124 CARBONNIEUX Péssac-Léognan bl
126 COS D’ESTOURNEL Bordeaux blan
128 PAPE CLÉMENT Péssac-Léognan
130 Bordeaux 2021 extraprima
132 DIE MAGIE VON HAUT-BRION CLART
134 Süßweine CLOS HAUT-PEYRAGUEY
136 DUCLOT COLLECTION CASE 2021 DUC
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