Extraprima Bordeaux 2021 Subskription

94 CARILLON D’ANGÉLUS

94 CARILLON D’ANGÉLUS St.-Emilion 144,00 €/Ltr. 108,00 € Parker 90 – 92 + | Martin 91 – 933 | WeinWisser 17.5/20 | extraprima 93 – 95 | Beim Carillon d’Angélus gab es durch Frost einen Verlust von 60 % der voraussichtlichen Erntemenge. Seit 2018 befindet sich der Weinberg in Konversion zur Biozertifizierung und seit 2019 wird der Carillon in einem neuen, hochmodernen Kellergebäude vinifiziert. Der 2021er Carillon besteht aus 80 % Merlot und 20 % Cabernet Franc mit 13,5 % Alkohol. Der Ertrag lag bei nur 18 hl/ha, der Ausbau erfolgt in 60 % neuen Fässern. Dunkle, massive und viskose Farbe. Dunkelbeerig, fleischig und intensiv im Geruch, mit reichlich Frucht und Fülle. Kompakt und dicht am Gaumen, besitzt er im Mund viel Rasse und Finesse mit ausgezeichneter Spannung und superschmelzigem Körper. Kraftvoller Carillon mit tollem, dichtem Mittelstück, lang und nachsaftend. Parker 90 – 92 + | Der 2021er Le Carillon d’Angélus, der nun über eine eigene Kellerei verfügt, ist kein »Zweitwein« mehr, sondern stammt aus 25 Hektar eigenen Weinbergen, wobei der Schwerpunkt auf Merlot aus den kühlen Terroirs von Saint-Christophe-des- Bardes liegt, ergänzt durch Lagen im kiesigen Figeac-Sektor und auf Lehmböden in der Nähe von Angélus selbst – alles, was nicht in den Carillon kommt, wird in den No. 3 d’Angélus abgefüllt. Mit Aromen von Himbeeren, Pflaumen, warmen Gewürzen und gut integrierter neuer Eiche ist er mittel bis vollmundig, geschmeidig und poliert, mit lebendigen Säuren, raffinierten Tanninen und einem langen, durchdringenden Abgang. Martin 91 – 93 | Der Carillon d’Angélus 2021 bietet eine Mixtur von roten und dunklen Früchten in der Nase, mit einem Hauch von Zedernholz und Gewürznelken, sowie Gewürzbrot. Im Mund ist er von mittlerem Körper mit geschmeidigen Tanninen, einem feinem Säurezug, gutem Gewicht und Frische und einem sanften, sehr harmonischen Finale. Der 2021er bestätigt die Verbesserungen des Carillon der letzten zwei Jahre. WeinWisser 17.5/20 | 80 % Merlot, 20 % Cabernet Franc, 60 % neue Barriques. Delikates Bouquet, frischgepflückte Alpenheidelbeere, Brasiltabak und Veilchen, dahinter Preiselbeer-Gelée und Graphit. Am eleganten Gaumen mit gutem Zug, reifem Extrakt, stützendem Tannin und mittlerem Körper. Im gebündelten Finale blaue Beeren, Estragon und fein sandige Adstringenz. Ein Zweitwein mit Persönlichkeit. 2026 – 2048 Hubert de Boüard und Benjamin Laforet Frisch eingetroffen: 2019 TEMPO D’ANGÉLUS 21,50 € Sofort verfügbar Bordeaux 2021 extraprima

ANGÉLUS St.-Emilion 488,67 €/Ltr. 366,50 € Parker 94 – 96 + | Galloni 94 – 96 | WeinWisser 18 + /20 | extraprima 97 – 98 | Auf Angélus gab es nur beim Zweitwein Carillon d’Angélus einen Frostschaden von 60 %. Der Grand Vin hatte mit falschem Mehltau (Peronospora) zu kämpfen, der zu einer Einbuße von 40 % führte. Daher war die Selektion der Trauben im Anschluss an die Ernte vom 21. September bis 2. Oktober sehr wichtig. Diese erfolgte beim Grand Vin erstmals über die Messung der Dichte der einzelnen Beeren in einem mit etwas Zucker angereicherten Wasserbad. Dafür werden die Beeren perfekt entrappt und vorselektiert, reife Beeren schwimmen oben, unreife und überreife Beeren sinken ab und werden jeweils präzise aussortiert. Danach ging das Traubenmaterial auf einen vibrierenden Selektiertisch und wurde per Hand nochmals sortiert. Die Vinifikation des 2021er Angélus wurde besonders sanft vollzogen mit weniger Extraktion und kürzerer Maischestandzeit. Auch die Gärtemperatur wurde auf recht kühle 24°C limitiert, der Alkoholgehalt erreichte 13,5 %. Die Assemblage des Angélus 2021 besteht aus 40 % Merlot und 60 % Cabernet Franc. Der Cabernet wird je zur Hälfte in Barriques und großen Fudern ausgebaut, um dem Wein mehr Transparenz zu verleihen. Der Angélus 2021 steht dunkel und viskos im Glas. Duftig und fein im Geruch, besitzt er eine krokant dunkelbeerige und sehr tiefgründige Fruchtkomponente mit ausgezeichneter Vielschichtigkeit und seidigem Antlitz. Mit viel Saft und ganz feiner, geschmeidiger Struktur ausgestattet, entfaltet er im Mund eine sehr noble Frucht von enormer Tiefe, mit einer nahezu Ausone-artigen, kühl geschliffenen Ausstrahlung. Vibrierend, salzig und mit finessenreichen, pudrig feinen Gerbstoffen ausgekleidet, füllt er einen großen Rahmen ohne spürbaren Holzeintrag. Ganz poliert und ewig tief im Nachhall kommt der Cabernet Franc mit hochdelikaten Graphit-Nuancen durch. Ein großer Angélus mit delikaten 13,5 % Alkohol. Parker 94 – 96 + | Der Angélus 2021 ist ein brillanter Wein, der die Entwicklung des Weinguts unter der Leitung von Stéphanie de Boüard- Rivoal verdeutlicht. Er besteht zu 60 % aus Cabernet Franc und zu 40 % aus Merlot, wobei die Hälfte des Cabernet Franc aus alten Reben in Fässern und nicht in 225-Liter-Barriques reift. Das Ergebnis ist ein Wein von beispielloser Reinheit und Finesse, der sich im Glas mit unwiderstehlichen Aromen von Pflaumen, Himbeeren, Rosenblättern, Rauch, Blutorange und warmen Gewürzen entfaltet, gefolgt von einem mittleren bis vollen, tiefen und vielschichtigen Gaumen mit einem reichen und fleischigen Kern, der sein strukturierendes Chassis aus ultrafeinen Tanninen völlig verbirgt. Lebendig und schmackhaft, ist seine Integration und Eleganz in diesem frühen Stadium erstaunlich, und ich wäre nicht überrascht zu sehen, dass er eine Reihe von höher angesehenen Jahrgängen in den Schatten stellt, sobald er in der Flasche ist. Galloni 94 – 96 | Zum ersten mal überhaupt, besteht der Angélus aus 60 % Cabernet Franc und 40 % Merlot in 2021. Er besitzt eine unglaubliche Dichte und Kraft, insbesondere im Kontext zum Jahrgangs. Schwarze Kirschen, Schokolade, Gewürze, Menthol und Lavendel fügen sich schön im Glas zusammen. Der 2021er hat durchaus ein wenig Reichhaltigkeit und der etwas niedrigere Alkohol von 14 % passt gut zu diesem Jahrgang. Alles was er braucht ist ein wenig Zeit, um die noch etwas rauen Konturen zu glätten, die heute präsent sind. WeinWisser 18 + /20 | 60 % Cabernet Franc, 40 % Merlot, 13.7 Vol.-%, 24 hl/ha. Was für ein subtiles Parfüm, reife Pflaume, Waldhimbeere und verführerisches Veilchenparfüm. Im zweiten Ansatz Lakritze, zarte Graphitnoten und Preiselbeersaft. Am komplexen Gaumen seidige Textur, herrliche Extraktfülle, edle Salznote, straff geschnitten, engmaschiges Tanningerüst und wohlgeformter Körper. Im konzentrierten Finale rote Kirsche, erkalteter Früchtetee und feinkörnige Adstringenz. Der höchste Anteil an Cabernet Franc, der je in einem Blend verwendet wurde. 2028 – 2055 95