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Extraprima Magazin 2021 Champagne

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Champagne GONET & FILS ¿ Champagne Brut Blanc de Blancs ›Signature‹ 48,67€/Ltr. 36,50€ Gutschein-Code Gonet2021 mit 15% Rabatt = 41,37€/Ltr. 31,03€ gültig bis 31. Oktober 2021 ¿ dito Halbe 0,375 Ltr. 53,07€/Ltr. 19,90€ ¿ dito Jéroboam 3,0 Ltr. 66,33€/Ltr. 199,00€ Gutschein-Code Gonet2021 mit 15% Rabatt = = 56,38€/Ltr. 169,15€ gültig bis 31. Oktober 2021 ¿ dito Mathusalem 6,0 Ltr. 96,50€/Ltr. 579,00€ Verfügbarkeit auf Anfrage ¿ dito Nebukadnezar 15,0 Ltr. 156,67€/Ltr. 2.350,00€ Verfügbarkeit auf Anfrage extraprima 92 | Galloni 92 Superfeiner, ausgewogener Blanc de Blancs-Champagne extraprima 92 | Der Blanc de Blanc Signature von Philippe Gonet hat in den vergangenen Jahren eine enorme Entwicklung durchgemacht. Heute ist es einer der besten Champagne im Portfolio von Philippe Gonet, denn seine Ausgewogenheit, cremige Perlage und feine Textur sind absolut bezaubernd. Er zeigt eine ganz tiefe, fein duftende citrusfruchtige Nase mit etwas Brioche und vielschichtiger Würze. Rassiger, saftiger und sehr geradlinig-schmelziger Verlauf im Mund mit viel Spiel und Finesse. Feine grasige Reflexe, mineralischer Unterbau, sehr elegante Säure und feinperlige Mousse. Ausgewogen, frisch und nachhaltig. Keinerlei Muff oder Fehltöne, blitzsauber, animierend und keinesfalls langweilig. 70% der Grundweine kommen von einem jüngeren Jahrgang, 30% werden aus Reservebeständen beigesteuert. Galloni 92 | Der Brut Blanc de Blancs Signature verschmilzt im Glas wunderbar miteinander. Dies ist ein weicher, schmeichelnder Chardonnay-Stil von Mesnil. Reichhaltig und einladend, besticht der Brut Blancs de Blancs durch seine Ausgewogenheit. Hübsche Kreidenoten verbleiben im polierten, tadellosen Abgang. ¿ Champagne Blanc de Blancs Extra Brut ›3210‹ 55,33€/Ltr. 41,50€ (Dosage Zero) Gutschein-Code Gonet2021 mit 15% Rabatt = 47,04€/Ltr. 35,28€ gültig bis 31. Oktober 2021 ¿ dito Magnum 1,5 Ltr. 57,67€/Ltr. 86,50€ ab Ende Oktober erhältlich extraprima 93 | Sommelier Magazin 92 | Galloni 94 Dosage Zero mit sehr viel Schmelz und Fleisch extraprima 93 | Mit dem Champagne Blanc de Blancs Extra Brut 3210 erzeugte Pierre Gonet erstmals einen Dosage Zero. Das heißt, er wird nicht beim Dégorgement mit einer gesüßten Dosage aufgefüllt, sondern nur mit dem restzuckerfreien, durchgegorenen Grundwein. Während Champagne bei der Bezeichnung ›Brut‹ bis zu 15g Restzucker je Liter haben darf, sind beim Extra Brut nur 0–6 Gramm erlaubt. In diesem Fall bleibt es eben bei Null Gramm. Der 3210 wird 3 Jahre auf dem Hefelager ›sur latte‹ gereift, kommt von zwei unterschiedlichen Chardonnay-Parzellen, die sich ideal ergänzen und wird mit 0 Gramm Zucker dosiert. Daher rührt der ungewöhnliche Name 3210: 3 Jahre Hefelager, 2 Terroirs, 1 Rebsorte und 0 Zucker. Er wirkt sehr fest, dicht und reif. Zeigt eine beachtliche Fülle am Gaumen, ohne überladen zu sein. Kraftvoll, cremig und sehr stoffig, bleibt er mit feiner Perlage untermalt im Mund zurück. Dabei ist er eben nicht, wie viele Dosage-Zero-Cuvées zu ›sauer‹ oder ›mager‹. Denn eigentlich merkt man gar nicht, dass hier auf die Dosage verzichtet wurde, weil der 3210 über genügend Extrakt verfügt, der den trockenen Gesamteindruck auffängt und die rassige Säure abpuffert. Es ist also seine hohe Konzentration die die lebendige Säure perfekt in den großen Körper einbindet. Meiningers Sommelier Magazin 92 | Im Heft 04/2018 erhielt der 3210 Extra-Brut 92/100 Punkten und wurde wie folgt beschrieben: »reife Nase, leicht Marzipan, kandierte Zitrusfrüchte, gelber Apfel, am Gaumen Quitte, sehr klar, feingliedrig, ausgeprägte kalkige Textur, große Länge.« Galloni 94 | Antonio Galloni schreibt auf Galloni›s vinous.com: Der Extra Brut Blanc de Blancs 3210 von Gonet besticht durch seine Schönheit. Der 3210 ist ein vielschichtiger Wein mit schöner Textur und zeichnet sich durch seine pure Klasse aus. Die klassischen Chardonnay- und Kreidenoten von Mesnil sind in diesem großzügigen Champagner mit Klasse und Typizität sehr lebendig. Der Stil ohne Dosage funktioniert hier wunderbar. Der 3210 ist eine Assemblage aus Mesnil und Montgueux (in der Aube), zwei sehr unterschiedlichen, aber sehr komplementären Terroirs. 13 Alle Preise inkl. 19% Mehrwertsteuer. Es gelten unsere Allgemeinen Geschäftsbedingungen laut unserer Preisliste bzw. wie in unserem Online-Shop ausgewiesen.

GONET & FILS Champagne 14 Bestellen Sie telefonisch: (0621) 2 86 52, per Fax: (0621) 2 49 57, E-Mail: info@extraprima.com oder online: extraprima-weinversand.de

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