BORDEAUX 2011 – EIN
BORDEAUX 2011 – EIN UNVERSTANDENER JAHRGANG Frankreich – Bordeaux WUCHTIGER STRUKTURWEIN AUS POMEROL 44 ¿ 2011 Château Certan de May Pomerol 132,00 €/Ltr. 99,00 € extraprima 95 | Schon bei den Fassverkostungen im Jahr 2012 hatte ich prophezeit, dass der 2011er Certan de May in zehn Jahren begeistern wird. Und genau das tut dieser wuchtige Strukturwein aus Pomerol JETZT: Er besitzt eine extrem dunkle, leicht gereifte Farbe. Massiv und undurchdringlich präsentiert er sich im Geruch, sehr süß, ausladend und mit leicht malziger Nuance, versprüht er viel Agrumen, Teer und schokoladige Aromen in seinem üppigen Duftgebilde. Im Mund ist er ein ungemein voller, intensiver Certan de May mit ungewohnt brachialer Wuchtigkeit. Eisen, Leder, intensive Röstaromen und gegrillter Rosmarin verschmelzen auf der Zunge mit der ausufernden Fruchtfülle des Merlot, sehr tief arrangiert und immer mitreißend wuchtig. Aus dem Stand süß, rassig, weit gespannt und transparent strukturiert, braucht der 2011er Certan de May dennoch unbedingt viel Luft. Sein grandioser, würziger Ansatz besitzt ein rassiges Mittelstück mit vielschichtiger Süße und festem Kern. Mit immer noch jugendlicher Dynamik fräst sich der Certan mit enorm viel Fleisch und Rasse seine Bahn am Gaumen frei. Dabei präsentieren die feinkörnigen, geradlinig strukturierten und energiereichen Gerbstoffe ausgezeichnete Klasse und Charakter. Seine ausufernde Extraktsüße zeigt sich sehr delikat verwoben und keineswegs vordergründig mit sehr guter Länge. Ein grandioser Wein zu gegrillten Steaks oder geschmortem Rind. Am Beginn seiner Genussphase. 13,5 % Alkohol. Rebsorten im Weinberg: 70 % Merlot, 25 % Cabernet Franc, 5 % Cabernet Sauvignon. Lagerzustand: Perfekt. Frisch aus Bordeaux vom Exklusiv-Negociant eingetroffen. Wichtig: keine weitgereiste Ware vom Sekundärmarkt. einer der besten Cheval Blanc-Jahrgänge der Neuzeit. so kann man sich irren: 89 Punkte bei Parker’s Wineadvocate … Von allen direkten Pétrus-Nachbarn ist der Certan de May der günstigste! CROIX-DE-GAY LE GAY L’ EGLISE CLINET LAFLEUR PROVIDENCE HOSANNA PÉTRUS LA FLEUR PÉTRUS CERTAN DE MAY VIEUX CHÂTEAU CERTAN L’ EVANGILE
Frankreich – Bordeaux BORDEAUX 2011 – EIN UNVERSTANDENER JAHRGANG MAGISCHER AUSONE MIT BEGINNENDER TRINKREIFE ¿ 2011 Château Ausone 176,00 €/Ltr. 699,00 € St.-Emilion Premier Grand Cru Classé »A« Wenn ich gefragt werde, welches das beste Terroir der Welt sei, dann kommt mir eigentlich immer nur Château Ausone in den Sinn. Denn dieses Terroir erzeugt in unglaublicher Gleichmäßigkeit die feinsten Gerbstoffe und den anmutigsten Charakter. Seit Alain Vauthier die Regie auf Ausone Mitte der 90er Jahre übernommen hat wurde erst die wahre Größe dieses begnadeten Fleckchens Kalkstein-Terroir freigelegt. Bei einer Vertikal-Verkostung mit Alain Vauthier beim Villa d’Este World Wine Symposium im November 2019 wurde dies mit zehn Jahrgängen des Château Ausone beeindruckend belegt: 2016: 98 | 2015: 99 – 100 | 2010: 97 | 2009: 98 | 2008: 96 | 2005: 100 2003: 95 | 2000: 98 | 1998: 96 | 1995: 95 Da auch Ausone, genau wie Cheval Blanc, über einen hohen Cabernet Franc-Anteil verfügt, war der 2011er damals ausgezeichnet gelungen. Wiederbegegnet war mir der Jahrgang allerdings lange Zeit nicht. Daher war ich heuer um so gespannter auf die Ankunft des Ausone 2011 und wurde reichlich belohnt! In Subskription lag der Preis für den 2011er Ausone damals bei 699,– €, daher ist der jetzige Preis von 699,– € hochattraktiv! extraprima 98 | Der Ausone 2011 hat immer noch eine jugendlich leuchtende Farbe, toll. Sehr tief und differenziert duftet er weitaus jünger als sein Alter vermuten lässt. Blind hätte man wohl höchstens auf den Jahrgang 2016 getippt. Rote Früchte, frische Kräuter, sehr klar und saftig arrangiert. Mit Belüftung scheint die Farbe dunkler zu werden und auch die Aromatik geht deutlich mehr in die schokoladige Cabernet Franc-Graphit-Richtung. Im Mund begeistert zunächst sein toller, dichter Auftakt, sehr konzentriert und mit feiner frischer Säure durchfogen, ganz lebendig und jugendlich. Auch hier wirkt er vom Alter her wie ein 2016er. Zuerst nicht ganz so verdichtet und konzentriert wie Cheval Blanc 2011, dafür mit einer weit gespannten Gerbstoffstruktur und großem, elegantem Körper, sehr lang und distinguiert. Auch im Mund wird er mit Belüftung massiver und legt enorm an Gewicht zu, bildet einen groß anwachsenden Körper und breitet sich geschmeidig-üppig auf der Zunge aus. Seine satte Intensität besitzt vielleicht sogar etwas mehr Distinktion als Cheval Blanc. Bedauerlicherweise habe ich die beiden nie im direkten Vergleich gekostet. Grandioser wuchtiger, finessenreich würziger Ausone mit enorm viel Kraft und so wundervoll feinkörnigen Gerbstoffen. Hier kommt es wieder durch, das beste Terroir der Welt! Denn diese weite Verteilung, sensationelle Fülle bei gleichzeitig transparenter Struktur mit kirchenschiffartiger Architektur im Mund sind einzigartig. Ganz feine, kirschige und rotbeerig-saftige Nuancen im Abgang, mit einer grandios fleischigen Fruchtaromatik, die man kauen kann. Bebend, eruptiv, enorm geschliffen und mitreißend. 55 % Cabernet Franc, 45 % Merlot, 100 % neue Fässer, 13,5 % Alkohol. Lagerzustand: Perfekt. Frisch aus Bordeaux vom Negociant eingetroffen, der diesen Wein en primeur eingekauft hatte. Wichtig: keine weitgereiste Ware vom Sekundärmarkt. 45 Alle Preise inkl. 19 % Mehrwertsteuer. Es gelten unsere Allgemeinen Geschäftsbe dingungen laut unserer Preisliste bzw. wie in unserem Online-Shop ausgewiesen.
