Extraprima Magazin 2022 Das Beste kommt zum Schluss

PIEMONT

Italien – Piemont ELIO GRASSO ELIO GRASSO ¿ 2020 Langhe Chardonnay Elio Grasso 26,00 €/Ltr. 19,50 € extraprima 92 | Der Chardonnay Educato 2020 von Gianluca Grasso hat sich seit letztem Herbst sehr gut entwickelt. Daher haben wir auch die Bewertung von 91 auf 92 angehoben. Dichte satte Farbe, viskos. Nach wie vor jugendlich und weniger ausdrucksstark im Geruch als der frisch eingetroffene 2021, benötigt der 2020er noch etwas mehr Zeit. Dafür hat er sich im Mund bereits etwas geöffnet. Mit feiner, fructosig unterlegter Säure, zeigt er sich sehr spielerisch und klar. Dabei wirkt er zunächst schlank. Doch wenn man ihn geschluckt hat, bemerkt man, dass er doch einiges an Gewicht mit sich bringt. Saftig, sehr schmelzig und weich im Körper, macht er dann nach hinten auf wie ein Amphitheater, das man durch eine schmale Pforte betritt und sich die Ränge dann rundherum erheben. Jetzt beginnt er auch erst Spannung und Rasse zu erzeugen, mit schöner, dichter Textur am Zungenrand und viel Extraktschmelz im Fond. Der 2020er Educato ist immer noch ein schüchterner Geselle, ein ruhender See. Doch wenn er sich dann so lang im Nachhall räkelt, bekommt man mittlerweile irgendwie das Gefühl, dass sich da noch einiges tun wird. Wer noch ein bis zwei Jahre geduldig wartet, wird sicherlich belohnt. Das Holz ist nur als seidene Cremigkeit wahrnehmbar. 13,5 % Alkohol. ¿ 2021 Langhe Chardonnay Elio Grasso 26,00 €/Ltr. 19,50 € extraprima 92 | Auch der 2021er Educato Chardonnay hat eine dichte Farbe, ähnlich wie der 2020er. In der Nase erzeugt er jedoch jetzt schon wesentlich mehr Fülle und satte Frucht. Holz ist nicht direkt präsent, es umhüllt den Aromenkern lediglich tief und anmutig wie ein zartes Negligé. Sehr offensiv, saftig und mit schöner, kühler Frucht. Die Säure wird packend und mit Gripp in Szene gesetzt, dann erzeugt er eine mineralische Spannung. Wo der 2020er noch ganz rund und zurückhaltend ist, zeigt der 2021er bereist mehr Druck und Würze auf der Zunge. Sehr schöner, samtener Körper mit guter Fülle, hier kommt jetzt das Holz ein wenig zum Vorschein, allerdings nicht vordergründig oder störend, lediglich als schmeichlerisch begleitendes Element. Der 2021er Educato lebt von Saftigkeit und Frische, einem kühlen Frucht-Charakter mit knackiger Säure und einer sehr gut abgebildeten, linearen Struktur. Ganz trocken, rassig und erfrischend im Nachhall. Er wirkt leichter als der 2020er, der seine wahre Fülle noch nicht ganz preisgibt. Wenn der 2020er ein ruhender See ist, erscheint der 2021er wie ein plätschernd fließender Bach. 14 % Alkohol. ¿ 2021 Dolcetto d’Alba 19,87 €/Ltr. 14,90 € »dei Grassi« Elio Grasso extraprima 90 | Als Fassmuster aus dem Stahltank hat der 2021er Dolcetto von Gianluca Grasso enorm imponiert. Ganz saftig, mit viel dunkler Frucht und toller Struktur präsentierte er sich bestens gelaunt. Ewig lang für einen Dolcetto, und immer wieder kehrt di ese große, explosive Frucht zurück. Ein großartiger Jahrgang auf dessen Auslieferung wir uns extrem freuen. 14 % Alkohol. ¿ 2021 Nebbiolo d’Alba 26,53 €/Ltr. 19,90 € »Gavarini« Elio Grasso extraprima 91 | Ähnlich wie der Dolcetto ist auch der Nebbiolo ein Überbringer der guten Nachrichten über den gelungenen Jahrgang 2021. Dieser beschwingte Nebbiolo ist supersaftig und glockenklar, mit einer faszinierend reintönigen dunkelbeerigen Frucht. Dabei besaß er auf der Vinitaly in Verona bereits als Fassmuster aus dem Edelstahl eine beeindruckende Tiefe und Länge. 14,5 % Alkohol.