Extraprima Magazin 2022 Große Gewächse

36 WEINGUT VON WINNING

36 WEINGUT VON WINNING — FÜLLE & BALANCE

Pfalz 37 Der Holzfasskeller beim Weingut Von Winning war im August 2022 besser gefüllt als im vergangenen Sommer, denn der kühle Jahrgang 2021 hat gute Erträge eingebracht. Allerdings musste bei der Lese bis Ende Oktober zugewartet werden, um die erforderlichen Oechsle-Grade für die Grossen Gewächse zu erreichen. Die Alkoholwerte blieben dabei niedrig, die meisten GGs liegen um die 12 % bis maximal 12,5 %. Die Säurewerte erinnern an die lagerfähigen Jahre 2010 und 2013, allerdings verfügen die 2021er bereits in der Jugend über deutlich mehr Fülle und Fruchtigkeit. Denn bei 2010 und 2013 war die Säure zunächst so dominant, dass man damals erst zuwarten musste bis die Weine mit der Reife ihre Balance gefunden hatten. Somit erscheinen die Winning’schen GGs aus 2021 deutlich schlanker als die vorherigen Jahrgänge und haben mit etwa zwei Gramm je Liter zudem weniger Restzucker. Das Jahrgangs-Motto bei Von Winning lautet heuer vielversprechend: salziger Biss mit saftigem Schmelz und einladender Trinkfreude. Wem der Stil der Von Winning-Rieslinge sonst zu wuchtig erscheint, könnte sich mit diesem Jahrgang vermutlich leichter anfreunden. Und die Fans der Winning-Rieslinge werden die Saftigkeit und Frische der schlankeren 2021er sicher auch mögen. Da die Aromatik weniger üppig und exotisch ist als in der näheren Vergangenheit, ist die Produktion der reichhaltigen Spitzenweine MarMar und Ozyetra derzeit noch fraglich. Auf einen gelungenen U500 Riesling kann man sich allerdings jetzt schon freuen. Denn die kühlere Charaktere des Jahrgangs passt besser zu dieser schlank-reduktiven Selektion aus dem Ungeheuer.