Extraprima Magazin 2022 Große Gewächse

58 Dottinger

58 Dottinger Castellberg

Baden MARTIN WASSMER Martin Wassmer ist einer der profiliertesten und eigenständigsten Winzer in Deutschland. Das mani festiert sich auch darin, dass er weder im VDP noch anderswo organisiert ist. Er ist ein leidenschaftlicher Vollblut-Winzer mit großen Ambitionen. Dass ihn die großen Weine des Burgund faszinieren, führt bei ihm nicht dazu, dass er sie zu imitieren versucht. Seine Weine haben vom Kleinen bis zum ganz Großen alle ihre eigene Persönlichkeit und vor allem eine unglaublich attraktive Schmelzigkeit und saftige Opulenz. Wenn Holz im Spiel ist, dann ist es extrem fein abgestimmt und verschmilzt mit der hohen Konzentration und feinen Reduktivität zu einem faszinierend komplexen Gebilde. Bei den umfangreichen Verkostungen, die ich als verantwortlicher Redakteur des Vinum Weinguide der Ausgaben 2018 und 2019 für die Region Baden durchführen durfte, waren es vor allem Martins Weine, die nach den Proben 59 immer den Weg in den privaten Klimaschrank gefunden haben. Über mehrere Tage habe ich sie dann noch weiter beobachtet und mich wiederholt daran erfreut. Um so mehr hoffe ich, dass auch Sie Freude an den nachfolgenden Weinen finden werden.