Extraprima Magazin 2022 Große Gewächse

WEINGUT WASSMER Baden ¿

WEINGUT WASSMER Baden ¿ 2019 Chardonnay SW 26,00 €/Ltr. 19,50 € extraprima 93 | Den Chardonnay SW 2019 von Martin Waßmer kann man getrost als unverschämt bezeichnen … im Sinne von unverschämt gut! Er ist einem ernsthaften Chardonnay aus dem Burgund ebenbürtig, denn auch er geht nicht in die Breite sondern bleibt rassig, schlank und haarscharf reduktiv ausgerichtet. Er besitzt eine leuchtende Farbe, sowie eine tolle, dichte Nase mit schmelzigem, sehr feinem Holz. Leicht reduktiv und würzig auf der Zunge, ist sein Kernaroma sehr tief und klar, mit ausgezeichneter Spannung und Salzigkeit. Festfleischig und lang, ganz geschliffen und ausgewogen ist dies ein toller, knackiger Chardonnay mit grandioser Tiefenstaffelung, viel Gripp, beißend und ewig lang. 13 % Alkohol. ¿ 2018 Weißer Burgunder Castellberg GC 50,67 €/Ltr. 38,00 € limitiert 62 extraprima 93 – 94 | Der Castellberg von Martin Waßmer ist vielleicht der absolut beste Weißburgunder aus ganz Deutschland. Und auch international dürfte es nur wenige Pinot Blancs geben, die mit dem Castellberg konkurrieren können. Einmal geöffnet, zieht dieser traumhaft animierende Weißburgunder einen unweigerlich in den Bann. Er versprüht eine superjugendliche, feine und extrem tiefe Nase mit Citrus und enormer Würze. Grandioser Auftakt im Mund, besitzt er eine enorme Präzision und Kontrastschärfe, mit tiefer mineralischer Prägung am Gaumen. Seine genial vibrierende Säure verleiht ihm ausgezeichnete Länge, sodass er salzig und klar im Nachhall zurückbleibt. 13,5 % Alkohol. ¿ 2018 Chardonnay Castellberg GC 77,33 €/Ltr. 58,00 € extraprima 94 | Die cremige Süße und extraktreiche Üppigkeit lassen den Castellberg Chardonnay 2018 auch in der Jugend schon sehr zugänglich und verführerisch erscheinen. Er besitzt eine massive, leuchtende Farbe. Seine sehr tiefe, kompakte und vielschichtige Nase ist mit intensiver Citrus-Würze und Aromen von frischen Limetten in sich verwunden und enorm komplex arrangiert. Unglaublich jugendlich und aromatisch auch im Mund, noch in sich selbst verstrickt, zeigt er sich sehr konzentriert und schmelzig, mit toller, bebender Säure und hohem, mineralischem Druck. Ewig lang und körperreich besitzt er scheinbar endlose Fülle und wunderbar elegante, wollüstige Saftigkeit mit grandioser Spannung. 13,5 % Alkohol. ¿ 2019 Chardonnay Castellberg GC 105,33 €/Ltr. 79,00 € limitiert extraprima 94 | Der Castellberg ist einer der besten deutschen Chardonnays, und ja, er will gar nicht zu sehr französisch daherkommen. Er ist nicht so schlank wie Huber, eher ein wenig barock gehalten. Dennoch besitzt auch er enorme Rasse und Spannung. Der 2019er Castellberg Chardonnay verfügt über eine ewig tiefgründige, frische und leicht reduktive Nase. Mit grandioser Würze von feinen Citrus-Aromen, schwelgerischem Holzeinsatz und samtener Extraktfülle angetrieben, duftet er unablässig. Seine druckvolle Struktur zeigt ausgezeichnete Finesse mit cremiger Textur und vielschichtiger Rasse. Saturiert und fein, ewig lang und verschwenderisch, dabei doch ein wenig kerniger und knackiger als der 2018er im vergangenen Jahr. Leider ist die Produktionsmenge sehr klein und die Verfügbarkeit entsprechend gering. Auf dem Weingut bereits ausverkauft. 13,0 % Alkohol. Bestellen Sie telefonisch: (0621) 2 86 52, per Fax: (0621) 2 49 57, E-Mail: info@extraprima.com oder online: extraprima-weinversand.de

Baden WEINGUT WASSMER ¿ 2019 Spätburgunder Markgräflerland 13,20 €/Ltr. 9,90 € extraprima 90 | Pinot-Fans aufgepasst! Natürlich ist Baden eine der besten Quellen für preiswerte Einstiegs-Pinots. Doch der 2019er Markgräflerland Spätburgunder von Martin Waßmer ist schon etwas ganz Besonderes. Und das nicht nur wegen seines unglaublich günstigen Preises. Denn er trägt echte Pinot-Charaktere von weitaus höherwertiger Natur in sich. Feine, leuchtende Farbe. Er verfügt über eine sehr distinguierte und differenzierte Nase mit kühler Pinot-Frucht, die sehr kirschig, supertiefgründig und finessenreich duftet, mit feiner Kräuterwürze darin. Saftiger Auftakt im Mund, sehr klar und vielschichtig, mit tollem, kernigem Mittelbau. Sehr ernsthaft und mit grandioser Spannung bleibt er sehr lang am Gaumen haften. Unglaublicher Wein für das Geld. 13,0 % Alkohol. ¿ 2019 Schlatter Maltesergarten Spätburgunder 22,53 €/Ltr. 16,90 € extraprima 91 | Aus dem Schlatter Maltesergarten erzeugt Martin Waßmer diesen ausgezeichneten, einfacheren Spätburgunder, als auch eine wesentlich hochwertigere Lagenselektion mit der Bezeichnung Pinot Noir GC. Der Spätburgunder ist dennoch ein Wein von gewisser Distinktion! Dicht und straff zeigt er viel Saftigkeit mit Schmelz und Frische und sogar etwas mehr Fülle in der Mitte als der 2018er Vorgänger. Sehr finessenreicher, zart-seidiger Spätburgunder mit jugendlich rassigen Gerbstoffen und mittlerer Intensität. Toller, authentischer und eigenständiger Pinot mit Biss und Würze. 13 % Alkohol. 63 ¿ 2019 Spätburgunder Ehrenstetter Ölberg GC 64,00 €/Ltr. 48,00 € extraprima 93 | Diese besondere Lage hat sogar die badische Flurbereinigung der 1960er Jahre überstanden. Der »Alte Ölberg« blieb ein Bio-Reservat für seltene Kleintiere und Pflanzen, wie auch Trockenmauern, Steintreppen und Waldgebiet. Im Jahr 1996 wurde der Ehrenstetter Ölberg als erster badischer Weinberg zum Naturschutzgebiet deklariert. Auch hier stehen die Reben auf Kalksteinböden mit einer Auflageschicht aus Lehm und Löss. Der 2019er Ölberg zeigt einen zarten, leicht dunkleren Farbkern. Dicht und satt duftet der Ölberg sehr konzentriert, offensiv und delikat fruchtig, mit Noten von dunklen Kirschen und Boysenbeeren. Dabei ist er sehr definiert und klar, mit feinster Anmutung und Eleganz im Geruch. Sehr seidig und transparent besitzt er auf der Zunge eine tolle, vielschichtige Frucht, die mit feinstem Holz verwoben ist und eine jugendlich-beißende, geradlinig rassige Säure hervorbringt. Dadurch wirkt der Ölberg 2019 sehr lang, durchdringend und weitläufig, mit ausgezeichneter Feinheit. Seine beeindruckend weit verteilten, feingliedrig-rassigen Gerbstoffe sind mit sehr viel Schmelz und feinkörniger Prägung ausgestattet. Salzig, lang, mineralisch und klar schließt er mit großer Spannung ab. 13 % Alkohol. ¿ 2018 Pinot Noir Schlatter Maltesergarten GC 69,33 €/Ltr. 52,00 € extraprima 93 – 94 | Beim Schlatter Maltesergarten Pinot Noir GC konnten wir uns nicht zurückhalten und haben den hervorragenden 2018er nochmal nachgekauft. Er besitzt eine intensive Nase mit leuchtend-brillantem Spiel im Glas. Ewig tief und finessenreich zeigt sich der Maltesergarten deutlich zurückhaltender und delikater als die anderen 2018er Spätburgunder von Martin Waßmer. Sehr strukturiert und komplex, mit enormer Tiefenstaffelung und ausgezeichneter Säurespannung, setzt er seinen grandios langen Gerbstoffverlauf mit großer Rasse und engmaschiger Struktur in Szene. So entwickelt er einen komprimierten Extraktstrang, der sich ewig lang und stoffig-klar im Nachhall festsetzt und eine grandiose, nachsaftende Spannung erzeugt. Pinot Noir at it’s best. 13 % Alkohol. Den Maltesergarten in Schlatt zählt Martin Waßmer zu den besten Lagen in ganz Baden, denn die Sonneneinstrahlung ist mit durchschnittlich sechs Stunden am Tag extrem hoch. Nachts ziehen Kaltluftwinde aus dem Schwarzwald über den Weinberg. Der Boden ist stark kalkhaltig mit einer Auflage aus Löss und Lehm. Alle Preise inkl. 19 % Mehrwertsteuer. Es gelten unsere Allgemeinen Geschäftsbe dingungen laut unserer Preisliste bzw. wie in unserem Online-Shop ausgewiesen.