FONTODI
FONTODI Toskana – Panzano in Chianti FONTODI MODERN-TRADITIONELLER SPITZENERZEUGER 16 Das Weingut Fontodi bei Panzano ist einer der renommiertesten Erzeuger des Chianti Classico. Anfang der 90er Jahre haben wir erstmals die Weine von Giovanni Manetti bei extraprima im Sortiment aufgenommen. Der legendäre Flaccianello ist einer der besten reinsortigen Sangiovese und überhaupt einer der langlebigsten Weine unter den sogenannten Super-Tuscans. Bei Fontodi wird der Reife der Trauben größte Sorgfalt geschenkt. Die Produktion ist biozertifiziert, Vinifikation und Ausbau erfolgen sehr traditionell. Lediglich der teilweise Ausbau in Barriques ist ein Zugeständnis an die Moderne. Neuere Versuche mit Amphoren sind bei Fontodi eher als ein Wiederaufleben langer Tradition zu verstehen. Denn die Familie Manetti kommt ursprünglich aus der Terracotta-Industrie bei Impruneta und produzierte in früheren Generationen große Stückzahlen an Amphoren für die Weinproduktion. Früh hatten die Manettis bei Fontodi auch auf moderne Rebsorten wie Cabernet Sauvignon und Syrah gesetzt. Letzterer wurde nahezu immer sortenrein abgefüllt, der Cabernet kam in der Riserva Vigna del Sorbo zum Einsatz. Seit dem Jahrgang 2012 wurde der Cabernet allerdings aus dem Vigna del Sorbo verbannt und die Rückbesinnung auf die Tradition verstärkt vorangetrieben. Dieser Wein firmiert nun unter der neuen Spitzenqualität des Chianti Classico, dem Gran Selezione, der einer klassischen Riserva noch übergeordnet ist. Das Flaggschiff bei Fontodi bleibt natürlich der Flaccianello della Pieve, früher als Vino da Tavola bezeichnet, ist es heute ein IGT Colli Toscana Centrale. Eine Flaschenreife von 10 – 20 Jahren ist für dieses langlebige Unikat kein Problem. Sollten Sie schon einmal die sehenswerte, mittelalterliche Stadt Siena besucht haben, steht zu vermuten, dass Sie dort bereits auf den Ziegelsteinen der Familie Manetti gewandelt sind. Viele Plätze und Piazzen sind mit Terracotta-Ziegeln der Familie Manetti gepflastert. Denn die Manettis kommen aus der berühmten Terracotta-Industrie von Impruneta und erwarben in den 60er Jahren das elegante Gut Fontodi auf einer alleinstehenden Hügelkuppe vor den Toren Panzanos. Unterhalb dieses Hügels nach Panzano hin, erstreckt sich eine einmalige Kessellage, die wie ein Amphitheater angeordnet ist. In dieser Kernlage der »Conca d’Oro« (goldenes Becken) wächst der Flaccianello. In den Rebanlagen entschied man sich, von Anfang an auf Herbizide und Pestizide zu verzichten. Heute sind die 70 Hektar Weinberge komplett Bio-zertifiziert. Nach nunmehr 40 Jahren ist das Ergebnis eine perfekte Rebwirtschaft mit absolut gesunden Weinbergen, die die Grundlage für die hohe Qualität der Weine von Fontodi bilden. Bestellen Sie telefonisch: (0621) 2 86 52, per Fax: (0621) 2 49 57, E-Mail: info@extraprima.com oder online: extraprima-weinversand.de
Toskana – Panzano in Chianti FONTODI ¿ 2018 Chianti Classico Fontodi bio 36,67 €/Ltr. 27,50 € ¿ 2017 dito | Halbe 0,375-Ltr. 45,07 €/Ltr. 16,90 € extraprima 93 | Suckling 94 extraprima 93 | Der Chianti Classico 2018 von Fontodi ist ein reinsortiger Sangiovese. Er reift 24 Monate zu einem Drittel in Barriques und zu zwei Dritteln in großen Holzfässern von 25 bis 36 Hektolitern Fassungsvermögen. Ein kleiner Teil reift zudem in Terracotta-Amphoren aus der familieneigenen Produktion. Der Chianti Classico von Fontodi zeigt sich immer unglaublich würzig und reichhaltig im Duft, mit süßlich verführerischer Frucht und großer Tiefe. Im Mund besitzt er neben seiner unglaublichen Fülle und intensiven Frucht einen ausgezeichneten Charakter, mit rassig finessenreicher Säure und raumgreifenden Gerbstoffen. Ein Chianti-XXL mit enormer Kraft und extraktreichem Schmelz, dessen klare Frucht trotz des vollreifen Jahrgangs kühl und beherrscht wirkt. 14,5 % Alkohol. Suckling 94 | Parfümierte Nase von roten Johannisbeeren, Sauerkirschen, Lorbeerblättern und Gewürzen. Mittlerer Körper mit kaubaren Tanninen. Im Mund staubige Textur mit Struktur und einem hellen Kern aus roten Früchten. Geschmacksintensiver, reichhaltiger und tanninreicher Abgang mit Länge. Aus biologisch angebauten Trauben. Trinkbar im Jahr 2023. ¿ 2017 Chianti Classico Gran Selezione 90,00 €/Ltr. 67,50 € »Vigna del Sorbo« Fontodi bio extraprima 95 | Parker 94 | Suckling 95 | Galloni 96 + extraprima 95 | Dieser Gran Selezione überstrahlt alle Riserven! Zugegebenermaßen habe ich zu Anfang der Umstellung (2012) den Cabernet Sauvignon im Vigna del Sorbo etwas vermisst. Mit dem Jahrgang 2014 war ich dann überzeugt und auch der 2017er ist wieder ein wahrhaft großer Gran Selezione von puristischer Klarheit und großartiger Finesse, wie er es eben nur als reinsortiger Sangiovese erreichen kann. Der Vigna del Sorbo ist auf Harmonie, Balance, Rasse und Struktur ausgelegt, mit unglaublich anziehender Frucht und vielschichtigen Aromen, die sich zu einem großen Gesamtbild formen. Im Mund besitzt er ausgezeichnete Rasse und Zug, mit sehr straff geführtem Gefüge, immer frisch und würzig, mit duftig rotbeerigen und kirschigen Nuancen, sowie feiner, schokoladiger Fülle und vielschichtigen Gewürznoten. Sein langes, komplexes Finale bleibt für die meisten anderen Chianti Classico Gran Selezione unerreicht, enorm tief und ewig lang. Massive Gerbstoffausbeute. 15 % Alkohol. Parker 94 | Der Fontodi 2017 Chianti Classico Gran Selezione Vigna del Sorbo ist ausdrucksstark, dunkel und sehr konzentriert. Ich habe meine Proben früh erhalten und fand, dass dieser Wein in dieser frühen Phase ein wenig schüchtern war und sich nur langsam öffnete. 17 Alle Preise inkl. 19 % Mehrwertsteuer. Es gelten unsere Allgemeinen Geschäftsbe dingungen laut unserer Preisliste bzw. wie in unserem Online-Shop ausgewiesen.
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